רעיונות מוצר מזון חדש יותר ויותר לבוא מן הקהל

הראיון הראשון שלי עם Vetter, מנהל השף מנהל, פיתוח המוצר - הקולינרי עבור McCormick & Company, McCormick תחזית הטעם 2013 נהיגה פיתוח מוצרים חדשים בעסקי מזון 2013 התמקדו המגמות המובילות הצוות שלו רואה הקרובים מכל רחבי העולם.

אז איפה אתה מקבל רעיונות מוצר חדש?

ובכן, לעתים קרובות יותר מחקר ההשקה מוצר חדש מסתמכים על קהל … חיבור עם "הקהל" באמצעות מדיה חברתית כדי לקבל אינדיקציה מוקדמת של מגמות וסנטימנט.

אז כאשר לקוחות foodpreneur חדש רוצה לדעת איך לשווק מוצר מזון ולקבל את זה על המדף … אני אומר להם להתחיל עם מוצרים ייחודיים, כך שתוכל לומר לקונה הקמעונאי "יש לי משהו אין לך על המדף ".

כל העסקים מזון קטן צריך לדעת כי ההמון הוא אפשרי ושתי דוגמאות יהיה בעקבות בלוגרים אמא ושימוש Pinterest לפיתוח מוצר חדש. האחרון הוא חממה של גירוי חזותי ולוקח סריקה תכופה כדי לראות אם מתכונים מסוימים יכולים להצביע על מגמות מזון מוקדם.

-> ->

אז Kevan, אנחנו יכולים לדון איך McCormick נע לעבר "הקשבה" לקהל עבור סימן מוקדם של מגמות לעורר רעיונות מוצר חדש?

מאז שיווק תוכן חזותי הפך קל יותר עם Pinterest אני רק ידעתי שזה שיחק תפקיד ב McCormick כדי להראות מזונות הממחישים את מגמות התחזית שלהם. לדברי קוון, "מק'ורמיק מחפשת דרכים חדשות לחלוק את הלהט שלהם לטעם ולהעמיק את מעורבותם עם הצרכנים, להתחבר אליהם במקום שבו הם מבלים זמן רב". Kevan אמר כי הם ממלאים תפקיד פעיל בתקשורת החברתית באמצעות Pinterest, Facebook ופלטפורמות אחרות להאזין ולתקשר עם תומכי המותג שלהם (המכונה גם המשפיעים) כמעט כל יום.

-> ->

כיצד McCormick לבצע שיווק חזותי על Pinterest?

"שיתוף תמונות מזון ומתכונים מתפוצץ על פני פלטפורמות חברתיות". לדברי Kevan Pinterest הוא עכשיו בין חמשת הנהגים המובילים התנועה McCormick. קום, בעוד שלפני שנה הוא בקושי עשה את הדף 100. קווין אמר "מצאנו כי Pinterest עוזר לנו ללמוד יותר על האינטרסים של הצרכנים שלנו על סמך מה הם מצמיד, כך בתורו נוכל להמשיך להיות משאבים להם. "

בנוסף, McCormick השיקה לוחות תחזית טעם בשנתיים האחרונות כדי לאפשר לעוקבים ללמוד יותר על שילוב של מגמות חדשות טעמים לתוך הארוחות שלהם בבית. הם השתמשו Instagram ביוזמה האחרונה כדי ליצור את הארוחה הארוחה ביותר מסיבת הערב עבור המותג McCormick גורמה שלנו. על ידי הצטרפות לרשת, היית זכאי לזכות בארוחות ערב חגיגיות לארוחות ערב וסיכוי בפרס הגדול של טיול לשניים ל"ניו יורק סיטי ויין פוד פסטיבל ".

מזון בלוגרים, בלוגרים אמא כיום השפעות חברתיות. מה אתה עושה עם בלוגרים?

הקהילה החברתית שהם מקשיבים ולומדים מאת סימנים מוקדמים מאוד של מגמות היא רשת של "השותפים הבלוגר שותף".

Kevan הסביר "לקראת ההשקה של תחזית הטעם 2013, אנו עוקבים אחר הנוף החברתי, ובנוסף נבחרו 20 בלוגרים מרחבי העולם כדי להשתתף בשיא הגשם של תחזית הטעם, סיפקנו אחד על אחד ראיונות עם McCormick Chefs כדי לענות על כל שאלה של בלוגרים על תחזית הטעם, אשר סיפקה להם את ההזדמנות לכתוב את תכונות הבלוג שלהם על כל ההיבטים של הדו"ח עניין אותם.זה הוביל לסיכום מעמיק של המגמות והטעמים, כמו גם מתכונים מקוריים השראה מכמה מהשותפים שלנו בלוגרים. "

אז כל אחד מכם מזון ייחודי, חברות מזון מקומיות, למה לא להתחיל בעקבות בלוגרים השותפים של McCormick כדי לראות מה חם או מקבל חם ברחבי העולם Kevan של אלה מציע משפיעים: ג 'ון גרגורי סמית' (בריטניה הבלוג), Noodlies (אוסטרליה בלוג), לאכול. לחיות. לִנְסוֹעַ. כתוב (טורונטו, קנדה בלוג) ו Food and Fabulous (דרום אפריקה בלוג)

אני חושב שחברות קטנות רבות לא יכול לדעת איך להשתמש בנתונים אלה כמו "גירוי" עבור רעיונות במוצרים כי הם מובחנים באמת מן התחרות. הם עשויים לקחת את המידע מדי פשוטו כמשמעו.

תחזית טעם מייצג שפע של משאבים גדולים עבור יזמי מזון להיכנס. Kevan היו הצעות רבות על לקיחת המגמות הכולל שלהם לשלב אותם לתוך פיתוח המוצר החדש שלך. "שוק ברוקולי טריים & Dukkah, אם כי מיוצג כמו תבלין, ניתן לראות פרופיל טעם נהדר עבור שבב חטיף. עגבניות מעושנות, רוזמרי, צ'ילה פלפלים ובצל מתוק, המייצג את המגמה בעבודת יד אישית, היה בהשראת קטשופ תוצרת בית ". למעשה כמה מגניב זה יהיה עבור אחד מכם foodpreneurs לפתח עגבניות מעושן, רוזמרי, צ 'ילי פלפלים & קטשופ בצל מתוק!

אז אתה יכול לראות את זה … לא חושב ממש על שילוב combos בדוח. לבלות קצת זמן לעשות מה אם על מה שאנחנו רואים את תחזית טעם.

לאחרונה בבלוג לכתוב על פיתוח מוצרי מזון חדשים, יש לי כמה דוגמאות של איך אתה יכול לעבוד עם ענקית טעם, McCormicks, כל ללא תשלום!