ללמוד כיצד להדביק את טורקיה שלך ללא באסטר

בעקבות מתכון טורקיה כי קורא basting? אם אתה רק הבנתי שאתה לא הבעלים של תרנגול הודו (ובמיוחד אם יש לך אורחים באים רק שעות), אתה כנראה חווה רגע של פאניקה עכשיו. אבל אל תדאגי: אתה יכול להדביק תרנגול הודו ללא הבסיס תרנגול הודו.

מצע הודו נראה כמו טפטפת גדולה. אתה לסחוט את הנורה למעלה כדי לאסוף מיצים ממחבת הצלייה של טורקיה שלך ולאחר מכן לסחוט את הנורה שוב כדי להשפריץ אותם מיצים בכל רחבי תרנגול הודו.

זה אמור לשמור על תרנגול הודו שלך נחמד ולח כמו שזה מבשל.

למעשה, ייתכן שאתה לא צריך להדביק את תרנגול הודו בכלל - לא כל השפים מסכימים כי יש צורך. אבל אם אתה רוצה לעקוב אחר המתכון שלך כפי שהוא כתוב, הנה איך אתה יכול להדביק תרנגול הודו ללא תרנגול הודו.

למד כיצד להדביק את טורקיה שלך ללא באסטר

אם יש לך בסטר הודו על היד, פשוט לתפוס מתכת קטנה מדידה כוס (גודל כוס 1/2 עובד היטב) או כף גדולה לשרת כדי לגרוף את מיצי פאן, ואת מצקת אותם מעל הציפור שלך. תסתכל על הידיים והזרועות כפי שאתה עושה את זה מאז הכלים האלה להביא לך הרבה יותר קרוב המתכת החמה בתנור ואת המחבת מאשר באסטר תרנגול הודו היה. עם זאת, טכניקה זו משיגה את אותו הדבר כמו אפילו fanciest של basters טורקיה. או לדלג על צעד זה לגמרי. בעוד אנשים רבים אומרים basting הוא חיוני, בדיוק כמו רבים אומרים שזה לא.

בישול טורקיה שלך ללא פיצוץ

אם אתה רוצה למנוע את המטלה של basting טורקיה שלך, מכסים את בשר השד עם רדיד אלומיניום לפני שאתה מקל את הציפור בתנור.

זה יעשה יותר כדי לשמור על הציפור שלך לחות מאשר התנגשות אי פעם. זה הרבה פחות טרחה. וביום שבו אתה כבר מטלטל מיליון דברים, זה נחמד שלא צריך להתעסק עם משיכת תרנגול הודו כבד פנימה והחוצה מהתנור כל היום.

רק כדי להיות בטוח להסיר את רדיד שעה לפני שאתה מצפה טורקיה שלך להיעשות (איור על 15-20 דקות לכל פאונד), כך השדיים יש סיכוי חום.

באמת, כל עוד אתה לא משאיר את תרנגול ההודו שלך בתנור יותר ממה שהוא צריך להיות, זה לא צריך לצאת יבש.

רק לבדוק את הטמפרטורה טורקיה באופן קבוע כאשר אתה מתקרב לסוף זמן הבישול, ולמשוך אותו ברגע שהוא מגיע טמפרטורה בטוחה. כשהירכיים מגיעות ל -180 מעלות ובשר השד מגיע ל -165 מעלות, הגיע הזמן להוציא אותו מהתנור. אפשר תרנגול הודו לשבת במשך 15 עד 30 דקות לפני שאתם משרתים אותו, ולכן יש זמן juices להפיץ מחדש את הציפור.

כיצד לתקן טורקיה יבש

אתה תהיה שמח לדעת כי ציפור יבשה הוא fixable. פשוט לשפוך קצת טפטפות פאן או קצת מרק הודו על טורקיה שלך, ולתת לו זמן לקלוט פנימה.אף אחד לא צריך לדעת שזה לא יצא מהתנור בדרך זו. וזכור: כל עוד אתה לא לשרוף את תרנגול ההודו, אין שום דבר רוטב קטן לא יכול לתקן. אתה יכול להשרות רוטב מדהים באמצעות טפטופים, הצוואר ו giblets, או אפילו רק עם טפטוף פאן.