פתיחת מסעדה: איך לכתוב תוכנית עסקית

אנשים רבים של חלום לפתוח מסעדה משלהם. הם רואים בה הזדמנות להפוך אהבה לבידור או לבישול לעסק. למרבה הצער עבור רבים, את המציאות של ניהול מסעדה הוא בכלל לא מה שהם ציפו. שעות ארוכות, שכר נמוך והרבה מתח להפעיל רבים מתוך העסק המסעדה לאחר כמה שנים. סיבה אחת לשיעור הכישלון הגבוה היא שבעלי המסעדות נכשלים לטפל בעסק שלהם כעסק מההתחלה.

-> ->

אין להם תוכנית להתמודד עם בעיות והוצאות בלתי צפויות ואינם מבינים את היקף העלות הכרוכה בפתיחת מסעדה. אחת הדרכים למנוע סוגים אלה של בעיות היא עם תוכנית עסקית כתוב היטב. על ידי כתיבת מסעדה תוכנית עסקית, אתה עושה שני דברים: אתה מראה את הבנק יש לך תוכנית ברורה ומדויקת עבור מקבל את המסעדה שלך ולהפעלתו ויש לך תוכנית contendency לבעיות.

יצירת תוכנית עסקית מסעדה כוחות לך ללמוד על כל החלקים השונים של המסעדה, כמו גם התחרות המקומית שלך בשוק המקומי. בנוסף, תוכנית עסקית היא חיונית עבור עסקים חדשים מחפשים כל סוג של מימון. זה בהחלט חובה עבור מסעדן פוטנציאלי. והוא מועיל במיוחד לאלה חדשים לתעשיית המזון / המסעדה. כפי שאתה מחקר מידע על התוכנית העסקית המסעדה שלך, אתה עשוי להיתקל בבעיות שלא נחשב בעבר, כגון רישוי, קודי בריאות וחוקי המס.

-> ->

רוב תוכניות עסקיות יש את החלקים הכלליים אותו, אבל כמה קטעים של התוכנית שלך צריך להיות מותאם במיוחד לתעשיית המסעדה. הנה לשבור את כל החלקים הדרושים של תוכנית עסקית במסעדה.

1. תקציר מנהלים - התחל עם סקירה כללית של כל התוכנית העסקית שלך. תחשוב על זה כמבוא שלך.

לעשות את זה מעניין, כדי לשמור על תשומת לב הקוראים שלך. הנה כמה טיפים לכתיבת תקציר מנהלים המיועדים תוכנית עסקית במסעדה.

• אתה רוצה לתת את הקורא (משקיע פוטנציאלי) את היסודות של הרעיון העסקי שלך. מהו הסגנון של המסעדה החדשה שלך, את השם, את המיקום?
• הסבר מדוע אתה מתאים היטב למיזם המסעדה. האם יש לכם ניסיון בישול קודם במסעדות? אם לא, האם יש לך ניסיון כלשהו בעסקי המסעדה? אם התשובה היא לא, אז אתה צריך למכור אותם על הרעיון שלמרות חוסר הניסיון שלך, אתה עדיין האדם המושלם עבור העסק הזה מסעדה חדשה.

2. תיאור החברה - חלק זה של התוכנית העסקית מכונה לעתים ניתוח עסקי. זה אומר לקורא את המיקום, השם המשפטי ואת הסגנון של המסעדה אתה רוצה ליצור.זה המקום שבו אתה מקבל מפורט ולהסביר את התחרות המקומית שלך, בסיס האוכלוסייה, ומידע אחר שאספתם במהלך המחקר שלך.

3. ניתוח שוק - חלק זה של תוכנית עסקית מסעדה הוא המכונה לפעמים stategy שיווק. ישנם שלושה חלקים anaysis בשוק:

• תעשיה - מי אתה הולך לשרת? האם המסעדה שלך הולך לשרת את האנשים המבוגרים יותר בזמן ארוחת הצהריים? אנשי מקצוע בודדים בארוחת ערב? משפחות עם ילדים קטנים? להסביר את בסיס הלקוחות שלך ולמה הם הולכים להקה למסעדה החדשה שלך, לא המתחרים שלך.
• תחרות - מי התחרות שלך? אנשים רבים פתיחת מסעדה חדשה להניח שכולם יעדיפו הקמת החדש שלהם לתחרות הקיימת. אין לערער את המסעדות האחרות. יש להם כבר בסיס לקוחות נאמן, ו luring לקוחות מבסיס זה לא תמיד קל. גלה ככל שתוכל על המתחרים שלך, כולל התפריט שלהם, שעות ומחירים. ואז להסביר בפסקה או שתיים איך תוכל להתחרות עם עסקים שהוקמו כבר.
• שיווק - מה שיטות אתה מתכוון להשתמש כדי לקדם את המסעדה שלך? איך אתה מתכוון למקד את קהל היעד שלך? אולי תציע לילדים לאכול לילה חינם, או משלוח חינם ארוחת צהריים למשרדים המקומיים. מה הולך להפריד אותך מהמתחרים שלך? תן פרטים על איך אתה מתכוון לפרסם (עיתון, פרסומות טלוויזיה, ect …)

4. הפעלה עסקית - המכונה לעתים מוצרים ושירותים. זה המקום שבו אתה אומר למשקיעים על שעות שלך וכמה עובדים אתה מתכנן לשכור. הנה המקום שבו אתה מסביר את היתרונות של הממסד שלך עבור לקוחות, כגון המיקום הנוח שלה במרכז העיר, או קרוב שלה ליציאה בין ארצות הברית. זה גם מקום טוב להזכיר את כל הקשרים ההדוקים שיש לך לספקי מסעדות מקומיים, כגון חברות אספקת מזון או חוות מקומיות שייתן לך יתרון תחרותי.

-> ->

5. ניהול & בעלות - מי ינהל את הספינה? אתה הולך להיות המנהל הכללי, מנהל חשבונות, טבח ראש וברמן? אם כן, איך אתה הולך לעשות את כל זה? רבים בעלי מסעדות חדשים או לשכור מנהל חדר האוכל הכללי או מנהל מטבח (אבל בדרך כלל לא שניהם). הסבר מי הולך לעשות מה, כולל כל העובדים הפוטנציאליים שאתה מרגיש יהיה יתרון גדול למסעדה החדשה שלך.

לפרטים נוספים על כתיבת תוכנית עסקית קטנה, לבדוק צעדים קריטיים כדי כתיבת תוכנית עסקית על ידי דארל Zahorsky.

אם אתה רציני לגבי פתיחת המסעדה שלך, אז כתיבת עסק לא צריכה להיות בעיה. אבל אם אתה מוצא שאתה לא רוצה לעשות את זה או לא חושב שאתה צריך אחד, אתה לא יכול להיות מוכן להיות בעסק עבור עצמך.