לבחור את סוג המסעדה המושלמת

אז אתה רוצה לפתוח מסעדה חדשה? איך אתה מחליט אילו סוגים של מסעדות אתה צריך לפתוח? מה הסיכוי הטוב ביותר להצליח באזור שלך? אוכל משפחתי מקרית? בית קפה קטן? זיכיון אופנתי? סוג המסעדה שתפתח יהיה תלוי בסוג הבעלים שאתה רוצה להיות. ללא שם: האם אתה טבח על לב? עסק זכיין העסק? או אדם אנשים אשר יהיה קסם האורחים שלכם בחדר האוכל במסעדה?

-> ->

לא משנה איזה סוג של רעיון אתה רוצה לפתוח, חשוב להיות גמישים. יהיה עליך להתאים את הרעיונות המקוריים שלך כדי להתאים לכל מספר שינויים שמגיעים עם פתיחת מסעדה חדשה.

להחליט איזה סוג של מסעדה אתה תהיה הכי נוח הפעלה.

אם אתה שוקל לפתוח מסעדה, רוב הסיכויים שאתה נהנה לאכול בחוץ. אילו סוגי מסעדות אתם נהנים לאכול? אוכל משובח? סועד אחורי? סוגים שונים של מסעדות דורשות סוגים מסוימים של ניהול. הם צריכים להיות אוכל נהדר שירות לקוחות ונקי ומזמין אווירה. אבל מסעדות יוקרתיות יותר דורשים תשומת לב לפרטים זה לא תמיד הכרחי במסעדות פחות רשמי.

- ->

גלה אם יש ביקוש עבור הרעיון שלך מסעדה

לאחר שהחלטת על סוג של מסעדה אתה רוצה לפתוח, השלב הבא הוא מחקר אם יש לקוח קיימא בסיס. האם יש בסיס אוכלוסייה גדול מספיק עבור הרעיון שלך?

האם הדמוגרפיה המקומית תומכת בהנחות שלך לגבי מי יגיע למסעדה שלך? לדוגמה, אם אתה מקווה למשוך אנשי מקצוע בודדים בשנות ה -30 לחייהם, האם יש מספיק אוכלוסייה זו כדי לתמוך במסעדה שלך? או האם אוכלוסיית האזור צעירה מאוד או זקנה מאוד? לעולם אל תניח שיש מספיק אנשים באזור שלך כדי לתמוך במסעדה חדשה.

אתה יכול לחקור נתונים דמוגרפיים דרך החדר המקומי של המסחר או לשכת עסקים קטנים לקבלת מידע נוסף. קרא עוד על בסיסים האוכלוסייה ומחקר שוק.

טיוטת תפריט

התפריט שלך הוא למה אנשים רוצים לנסות את המסעדה שלך מלכתחילה. כאשר אתה יושב לכתוב את התפריט שלך, שקול תיאור הפריט, פריסת הדף ואת המחירים. בדוק 10 דברים לדעת על כתיבת תפריט לקבלת עצות נוספות.

מצא את המיקום הנכון

אז יש לך את הנושא שלך מחקר שוק שלך נעשה. עכשיו הגיע הזמן לחפש את המיקום המושלם. זה אולי הצעד המכריע ביותר בפתיחת מסעדה חדשה. המיקום יכול לעשות או לשבור מסעדה חדשה. מיקום טוב יכול להצלחה זהה, אבל מיקום רע כמעט תמיד שווה לכישלון. יש הרבה משתנים לשקול כאשר מחפשים מסעדה חדשה, כולל גודל, אורך החכירה ואת שכר הדירה החודשי או משכנתא. שיקולים אחרים כוללים אש וקוד בטיחות.לפני שתתחייב לכל מיקום מיוחד, קודם לקרוא על איך לנהל משא ומתן על חכירה מסעדה. אם אתה מוצא מיקום טוב באמת, ייתכן שיהיה עליך לשנות את תוכנית המסעדה הראשונית שלך. אולי זה לא לשבת כמו אנשים רבים כפי שתכננת במקור או המטבח הוא הרבה יותר קטן ממה שציפית.

להיות גמיש יאפשר לך לעקוף את הבעיות האלה.

שים את הכל ביחד

לאחר שהחלטת את הרעיון המסעדה שלך, מצא את המיקום שלך זה הזמן לכתוב תוכנית עסקית, אשר תצטרך עבור כל סוג של מימון. תחשוב על התוכנית העסקית שלך כמפת דרכים ליום הפתיחה. זה יעזור לך לקבוע כמה כסף המסעדה שלך צריך לעשות כל יום, כדי לכסות את התקורה. זה גם יאלץ אותך לחשוב על בעיות פוטנציאליות וכיצד תוכל להתמודד איתם. קרא עוד על כתיבת תוכנית עסקית עסקית יעילה.