כיצד מחקר שוק יכול להציל Starbucks תו כללי אסטרטגיה עסקית

המארגנים אומרים שהדרך הטובה ביותר לסביבה מסודרת ומסודרת היא לעקוב אחר הכלל: הבא אחד מהם, השלך אחד החוצה. מדי פעם, סטארבקס עוקב אחרי הכלל הזה משלו הארגונית שלו. השבוע הודיעה סטארבקס כי היא תסגור את בתי הקפה של בולאנג (23 בתי הקפה של בולאנג), שניטשו את אזור מפרץ סן פרנסיסקו מאז הרכישה ביוני 2012 של חברת האם (Bay Bread) ואת המותג לה בולאנג (La Bullange).

-> ->

גם השבוע, Starbucks החלה הנייד שלה מראש הזמנת המערכת המאפשרת ללקוחות דיגיטלית לתקשר הסדר שלהם לפני שהם מגיעים לחנות Starbucks.

כמעט שליש מעסקאות המכירה בחנויות סטארבקס כוללות רכישת מזון. יחד עם תובנות הצרכנים ממחקר שוק, נתוני מכירות המזון השפיעו על החלטת סטארבקס לרכוש את בתי הקפה של בולאנג. באותו זמן שבו הוכרז על הרכישה, מנכ"ל Starbucks הווארד שולץ הוא דיווח כי אמר כי:

אחרי יותר מ -40 שנה נוכל לומר שאנחנו גם אופים ". עם מספר גדל והולך של רשתות מזון מהיר נותן Starbucks לרוץ על הכסף על ידי מתן המומחיות קפה, החברה פנתה להרחבה אסטרטגית של תמהיל המוצרים הצרכניים.לדוגמה, גלידה סטארבקס, Tazo ממותגים K- כוסות, וכן מגוון של משומר, בקבוקים, אבקת משקאות תערובת משקאות נמכרים בחנויות מכולת. > <<- 3 - ->

הוספת מוצרי מאפה לה בולאנג והחנות הקמעונאית אבולוש טרי בסן פרנסיסקו נראתה כאילו מתוכננת לערבב את תמהיל המוצרים.

למרות שהחנויות נקראו הסחת דעת על ידי מומחים בתעשייה, העובדה היא כי המכירות בחנות זהה גדלו במהלך השנים האחרונות לפחות בחלקו בשל הצעות סטארבקס מזון.

תמהיל השיווק של מוצרים שנמכרו על ידי סטארבקס עבר מספר שינויים.סטארבקס מעולם לא נרתע מ הניסוי, אשר מחקר שוק מראה כי המותג alwa ys נראה טרי לצרכנים. ברבעון הראשון של 2015, מכירות המזון עלו ב -16% בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד.

נייד להזמין ולשלם ב Starbucks

הרעיון של הזמנת ניידים ולשלם ב Starbucks כבר בעט סביב מאז 2012. כאשר App הזמנת ניידים היה מוכן לקבל הזמנות מראש ב פורטלנד הראשון, אורגון, חנות כדי הטייס התכונה בשנת 2014, יותר מ -10 מיליון לקוחות Starbucks היו כבר משלמים עבור המשקאות שלהם עם היישומים הניידים שלהם. לקוחות Starbucks אשר נהנים תכונה חדשה נייד סדר לשלם כוללים אנשי עסקים טק מתמצא, כמו גם הורים עם ילדים צעירים המבקשים למזער את הזמן שלהם מחכה שורות. אבל את היד של פריטים הורה מראש עדיין מתרחש באופן אישי, המאפשר barbas סטארבקס כדי לשמור על זה אישי

קפה הוא מוצר מבחן טוב עבור רכישות הארנק הנייד שכן הוא זול יחסית ויש עניין רב בביצוע רכישת קפה התרחשות מהירה. על פי מחקר שנערך ביוני 2014 על ידי Thrive Analytics, של בעלי סמארטפונים של U. אשר ביצעו רכישה עם ארנק דיגיטלי ב -30 הימים שקדמו למחקר, 35% רכשו משקה, קפה או חטיף.

זו היתה הפעילות המדווחת ביותר במחקר. ב -32%, סוג הרכישה השני עם הארנק הדיגיטלי היה עבור פריטים בקטגוריה בגדים, תכשיטים, נעליים. התגובה השלישית הכי פופולרי היה עבור מצרכים ב 20%, עם הבידור מגיע הרביעי עבור ספרים ב 18% וכרטיסים ב 18%. מחקר שנערך בחודש דצמבר 2014 לאפליקציות תשלום ניידות על-ידי 451 מחקרים גילו כי עבור אפליקציות לטלפונים סלולריים שניתן להשתמש בהן כדי לשלם עבור סחורות או שירותים בחנויות לבנים וטיח, דורג סטארבקס ב -6%, אשר דורג זה היישום השני הפופולרי ביותר לגשת על ידי משתמשים בארה"ב טלפון סלולרי. זה משמעותי שכן השחקנים האחרים בקטגוריה זו כוללים PayPal ב 14% ו ארנק Google ב 4%, ואת אמזון ארנק ו Dunkin 'סופגניות, הן על 3%. בפועל של הזמנת מראש ניידים וקנייה עדיין לא נפוץ, כלומר הנישה היא פתוחה לרווחה. חברת המחקר Ipsos ערכה סקר סקרים בנובמבר 2014 עבור PayPal שהראה רק 9% ממשתמשי הטלפונים החכמים בארה"ב הזמין פריט מתכלה כגון משקה או חטיף.

מאז Starbucks הניח בסיס אפליקציות נייד עבור הצרכנים הרבה לפני שהיא הנהיגה את הסדר הנייד ואת התכונה תשלום, לקוחות Starbucks ימצאו את הדרך לתפוס- and-go קפה מאמץ קל.

מקורות:

____. (2015, אפריל 2). האם אוהדים סטארבקס אנרגטי על הזמנת נייד? eMarketer.

Mandaro, L. (2015, 18 ביוני). סטארבקס כדי לסגור את בתי הקפה של בולאנג.

ארה"ב היום

_.