כיצד אוכל להתחרות עם מסעדה חדשה?

מדריך יקר למסעדות,

מסעדה חדשה שנפתחה במורד הרחוב מהמסעדה שלי. היא מגישה תפריט דומה והמחירים נמצאים באותו טווח כמו שלי. איך אני יכול להתחרות עם המקום החדש? אין לי הרבה כסף לקמפיין פרסומי גדול. אני יודע כמה הלקוחות שלי הלכו לשם כמה פעמים כבר. איך אני יכול להחזיר אותם ולשמור על הלקוחות האחרים שלי?

-> ->

בדוק את התחרות במסעדה שלך

נהגתי להתכווץ בכל פעם מקום חדש נפתח ליד המסעדה שלי, כי אנשים כמו דברים חדשים - מכוניות, בגדים, סרטים, מסעדות הם לא יוצא מן הכלל.

כאשר התחרות החדשה מגיעה העירה, לטבול בעסקים הוא בלתי נמנע. אם זה נמשך יותר מאשר כמה שבועות, אתה צריך להתחיל לחפש ramping את הפרסום (אשר לא צריך לעלות הרבה כסף) וכן לבחון מקרוב את התפריט ואת שירות הלקוחות. קבל את הידיים על עותק של תפריט המתחרים שלך (כי הם כנראה יש עותק של שלך) ולראות מה הם מציעים, ובאיזה מחירים. אתה לא רוצה לשכפל את התפריט שלהם, וגם אתה לא רוצה לערער עד לנקודה שבה אתה מפסיד כסף. תוכל לנסות להציע מבצעים ומבצעים אחרים, כמו מבצעים מיוחדים עבור שתי מנות. זה גם זמן טוב כדי לוודא את תפריט המחירים משקפים את עלות המזון הנכון. קרא עוד על תמחור תפריט.

->

שאל את הלקוחות שלך מה הם אוהבים על המסעדה שלך (או לא אוהב) הבא, לבקש משוב על המסעדה שלך. זה מאפשר לך לתפוס בעיות לפני שהם יוצאים מכלל שליטה וגם מאפשר לך לדעת מה אתה עושה נכון.

דרך מצוינת לקבל משוב זה הוא יסודי הערות הלקוח הערות. כרטיסי תגובה הם הזדמנות ללקוחות לשבח את המסעדה שלך ולהציע הצעות. הם מציעים משוב מיידי עבור שרתים, מזון, ואווירה. בעוד אתה צפוי לקבל קצת ביקורת, צוות המסעדה רבים יהיה מופתע לטובה על כמות הלקוחות משוב חיובי להשאיר על כרטיסי תגובה.

קרא עוד על איך לעצב כרטיס תגובה לקוח המסעדה.

השתמש מדיה חברתית במסעדה שלך

לפעמים הלקוחות שלך צריך תזכורת עדינה (או לא כל כך עדין) כי המסעדה שלך עדיין סביב ובעט. מדיה חברתית קמפיין שיווקי מציע מסעדות הזדמנות למכור את המוצרים והשירותים שלהם (לחשוב מעבר לחדר האוכל קייטרינג, סחורה ואישורי מתנה). המדיה החברתית משתמשת באתרים כמו Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver ו- Instagram ועוזרים לבנות זהות מקוונת לעסקים. בנוסף הם בחינם ולא זמן רב מדי זמן לאחר שהגדרת חשבונות ודפים. בונוס נוסף - הם מאפשרים לך לעקוב אחר התחרות שלך באינטרנט.המשך לקרוא לקבלת מדריך מלא לשימוש מדיה חברתית במסעדה שלך.

להפוך את השרתים לתוך אנשי מכירות

יחד עם שירות לקוחות טוב, אימון הצוות שלך כדי Upell, יכול לעזור לשפר את חוויית הלקוח, כמו גם להגדיל את ממוצעים לבדוק. Up-Selling צריך להיות חלק הכשרה העובד שלך. כל השרתים צריכים לדעת את היסודות של up-Selling, מן המציע העליון משקה חריף כדי לדעת איך לתת תיאור mouthwatering של פריטים בתפריט. Up-Selling לא רק מגדילה את המכירות במסעדה, זה עושה עבור עצות גדולות יותר עבור השרתים וזה מראה ללקוחות כי הצוות שלך הוא ידע כמו גם ידידותי.

קרא עוד על upelling.

הדבר הטוב על התחרות החדשה (או התחרות הישנה, ​​לצורך העניין) היא כי זה שומר אותך על בהונות. אם איבדתם לקוחות למסעדות חדשות, שאלו את עצמכם - מה הם מגיעים לשם, הם לא מקבלים אתכם במקום r? שלח בסיירים כדי לבדוק את התפריט, את האווירה, את הסגנון של שירות הלקוחות.