היסטוריה של משאיות מזון

משאיות מזון הן אחת המגמות החמות ביותר בתעשיית המזון והמשקאות. למעשה, הייתי אומר כי משאיות מזון יש סוף סוף מעבר אופנתי, והם עכשיו רק כמו רעיון מסעדה כמו אוכל בסגנון משפחתי או מזון מהיר או מהיר. צובר פופולריות ענק בעשור האחרון תודה בחלקו מראה כמו מזון הגדול משאית המירוץ ו מזון משאית פנים כבוי , רבים מסעדנים יהיו בחירה עבור העסק מתחיל מזון נייד.

-> ->

זה לא מפתיע, בהתחשב כמה זה עולה לפתוח משאית מזון לעומת המסעדה לשבת למטה המסורתית. היום משאיות מזון להציע מספר עצום של אפשרויות התפריט, מן עוגות גבינה על הגריל היברידית טאקו וופלים. הולך מעבר מטבח אוכל רחוב, יש עכשיו משאיות מזון כי לשרת את כל הרמות של foodies, המציע גורמה / מקומית מקורות / artisanal אתה שם פריטים זה התפריט.

->>

משאיות מזון: עכשיו ולאחר מכן

בקי דלוור, מתוך הדבק, תוכנן משאית מזון גדול האומה תרשים כי תרשימים את עליית משאיות מזון, החל בשנת 2008. כמובן, הצד חוזר לימי קדם, שבהם תנאי החיים היו צפופים ולאנשים רבים לא היה אמצעים לבשל את הארוחות שלהם, מוכרים מוכרים מזון מעגלות קטנות או מטבחי רחוב. מודל עסקי זה של מזון רחוב אתיופי נמשך בכל רחבי העולם, במיוחד באזורים עירוניים. עם זאת, זה לא היה עד המיתון האחרון כי משאיות מזון הפך מגוון יותר המיינסטרים.

על פי דלאוור, בשנת 2008 רוי צ 'י נפתח קוגי , בלוס אנג' לס, נחשב לאחד המשאיות מזון גורמה הראשון. בשנת 2010 מזון ברשת premiered מזון הגדול משאית מרוץ סדרת הטלוויזיה. מאז, משאיות מזון כבר אפוף על ידי הקהילה במסעדה כמו חלק חשוב של תעשיית המסעדות. זגאט נתן להם את הקטגוריה שלהם, בעוד שרשתות כמו סטארבקס ו- TGI Fridays החלו לגלגל משאיות מזון בנוסף למסעדות עצמאיות.

בתרבות הפופ הסרט שף , בכיכובו של ג'ון פאברו, מספר את סיפורו של שף הכוכב היוצא והחוצה, שזורח את תשוקת הבישול שלו דרך המטבח. סרטים פופולריים אחרים הכוללים אלמנט של משאית מזון כוללים למה לצפות כאשר אתה מצפה ואת אירוסין של חמש שנים . איגוד המסעדות הלאומי (NRA) צופה כי משאיות המזון יפיקו 2. 7 מיליארד דולר עד 2017. ה- NRA דירגה גם משאיות מזון כמגמה חמה בשנים האחרונות בתחזית הקולינרית השנתית שלה. מה שאולי התחיל בתור מיזם זהיר מבחינה כלכלית עבור רבים התפוצץ לתוך מודל עסקי משגשגת.

משאיות מזון ברחבי העולם

משאיות מזון נפוצים ברחבי העולם. קשורה לעתים קרובות עם אוכל רחוב אתני - זול, מילוי, פשוט יחסית להתכונן.היום עם זאת, משאיות מזון לבוא בכל סוג של המטבח שניתן להעלות על הדעת, מן גבינה בגריל כדי עוגות כדי תיבות צהריים גורמה. לדברי הדבק, המזון הפופולרי ביותר מזון מזון כוללים כריכים חמים, מטבח מקסיקני וכריכים קרים. מזון לרסק קופצים גם פופולרי עבור תפריטים ניידים. חושב BBQ משוך טאקו חזיר או empanadas מלא בשר בסגנון תאילנדי וירקות. מיקומים עבור משאיות מזון השתנו גם בעשור האחרון. בארה"ב, זה עדיין שכיח במרכזים עירוניים עסוקים, אבל עכשיו הם צפויים להימצא בפרברים ובאזורים כפריים, אנחנו גם.

אפילו לפריז, אוכל, יש עכשיו משאיות מזון.

מזון משאיות תקנות

כמו בכל סוג אחר של עסקים קטנים, יש תקנות רישוי בדבר הפעלת משאית מזון. ערים כמו ניו יורק, לוס אנג'לס ושיקגו הגדילו את מספר היתרי משאיות המזון הזמינים בכל זמן נתון. זה מונע oversaturation של השוק. ערים ועיירות גם להסדיר היכן ומתי משאיות מזון מותר להחנות עבור העסק. אם אתה חושב לפתוח משאית מזון משלך, לבדוק עם המשרד המקומי שלך יעוד לקבלת מידע נוסף.

הרעיון של מכירת מזון בדרכים מסתכם בימי קדם. כיום, משאיות מזון הן בין המגמות החמות ביותר בתעשיית המסעדות. מזון משאיות אולי התחיל בתור חלופה זולה למסעדה לבנים וטיח, אבל הם הפכו לאחד הדגמים העסקיים החזקים ביותר בתעשיית המזון והמשקאות.

חלק משמעותי של תרבות הפופ, יהיה מעניין לראות כיצד משאיות מזון להתפתח כדי להתאים מגמות במסעדה.