מיומנויות רשימת שף ודוגמאות

השפים מפקחים על ייצור המזון במקומות שבהם אוכל מוגש. הם עשויים לעבוד במסעדות, בבתים פרטיים או בבתי מלון. השפים אחראים על בימוי צוות הבישול וקבלת החלטות רבות הקשורות לכל דבר, החל בייצור מזון לנושאים מינהליים.

השף צריך לפתח מגוון של מיומנויות, החל מיומנויות קשורות הקשורות בישול מיומנויות רכות הקשורות לעבודה עם ולפעמים ניהול צוות.

-> ->

להלן רשימה של 10 המיומנויות החשובות ביותר עבור השף, כמו גם רשימה ארוכה יותר של מעסיקים אחרים מיומנויות לחפש מועמדים עבור עבודות השף.

כיצד להשתמש רשימת מיומנויות

אתה יכול להשתמש ברשימות מיומנויות אלה לאורך תהליך החיפוש העבודה שלך. ראשית, אתה יכול להשתמש אלה מילים מיומנות קורות החיים שלך. בתיאור היסטוריית העבודה שלך, ייתכן שתרצה להשתמש בחלק ממילות המפתח האלה.

שנית, אתה יכול להשתמש אלה במכתב הכיסוי שלך. בגוף המכתב שלך, אתה יכול להזכיר אחד או שניים של מיומנויות אלה, ולתת דוגמה ספציפית של פעם, כאשר הפגינו את המיומנויות האלה בעבודה.

לבסוף, אתה יכול להשתמש אלה מילים מיומנות בראיון שלך. ודא שיש לך לפחות דוגמה אחת לזמן שהראית כל אחד מהכישורים המובילים המפורטים כאן.

כמובן, כל עבודה תדרוש מיומנויות שונות וחוויות, לכן הקפד לקרוא את תיאור התפקיד בזהירות, ולהתמקד בכישורים המפורטים על ידי המעסיק.

כמו כן, סקירת רשימות של מיומנויות מסעדה, מיומנויות שרת, מיומנויות המפורטות לפי עבודה וסוג של מיומנות. הקפד להכין את עצמך לראיון שלך על ידי הולך בדרך כלל שאל שאלות ראיון לשפים.

מיומנויות השף למעלה

תשומת לב לפרטים
בישול הוא מדע, ולכן השף צריך להיות מדויק. כל מרכיב ומדידה חייבים להיות מדויקים.

השף צריך להיות מדויק בדרכים אחרות גם כן: אם הזמנת מוצרי מזון או להבין מה הזמן לבשל פריטים מסוימים, שף צריך להיות עין לפרטים.

עסקים Sense
שף טוב הוא גם איש עסקים טוב. הוא או היא תמיד צריך לחשוב על איך להכין אוכל טעים תוך גם להיות חסכונית.

נקיון
השף צריך לדעת איך לשמור על המטבח סניטריים. זה חשוב מאוד במסעדה, שם תנאים סניטריים יכול להשפיע על איכות המזון, והוא יכול אפילו לכפות מסעדה כדי לסגור.

יצירתיות
עבודה בתעשיית המזון דורשת יצירתיות. השפים חייבים להיות פתוחים לשילוב פריטי מזון חדשים בתפריטים, ושיפור מתכונים ישנים יותר. יצירתיות ודמיון ישמרו על לקוחות חוזרים למסעדה.

המומחיות הקולינרית
השפים החשובים ביותר מיומנות הצורך הוא היכולת לבשל, ​​כמו גם את הידע של המטבח. מיומנות רחבה זו כוללת מגוון של מיומנויות קטנות יותר, כולל מיומנויות סכין ומיומנויות טעימה.השף צריך להיות מסוגל לבשל במדויק וביעילות. הם גם צריכים להיות מיומנים בזיהוי טעמים, ושופטים את מאזן התבלינים.

קבלת החלטות בקצב מהיר
שף צריך להיות מסוגל לקבל החלטות במהירות וביעילות.

המטבח הוא סביבה המהיר, טבח צריך לקבל החלטות רבות בבת אחת.

מוטיבציה
שף טוב יניע את אלה שעובדים במטבח. הוא או היא צריכים להיות מסוגלים לשמור על כולם עובדים בקצב מהיר, יעיל.

ריבוי משימות
במטבח, שף הוא תמיד עובד על מספר משימות בבת אחת. הוא או היא אולי צריך לטפל בבעיות הצוות תוך כדי עבודה על כמה אלמנטים של ארוחה. שף חייב להיות מסוגל להשלים את כל המשימות האלה בו זמנית, וביעילות.
ארגון
השפים חייבים להיות מאורגנים מאוד במטבח. לעתים קרובות, הם צריכים לעבוד על מגוון של משימות בבת אחת, והוא חייב לעשות זאת תוך שמירה על המטבח מאורגן. הם חייבים ליצור סדר ומבנה במטבח, כך שהסביבה לא תוהו ובוהו.

Team Player
שף הוא חלק מצוות, והוא חייב להיות מסוגל לעבוד טוב עם אחרים.

לא רק שהוא או היא לעבוד עם הטבחים במטבח, אבל הוא או היא חייבים גם להיות מסוגל לעבוד ביעילות עם צוות וניהול.

רשימת מיומנויות שף

A - G

• משימות ניהוליות
• תשומת לב לפרטים
• אפייה
• אפייה טכניקות
• מסיבות
• תקצוב
• עסקים Acumen
• עסקים Sense
• קייטרינג
• נקיון
• מחויבות לאיכות
• תקשורת
• מחשב
• מושגים
• עקביות
• בישול
• בקרת עלויות עבודה
• בקרת עלויות
• צמצום עלויות
• יצירתיות
• המומחיות הקולינרית
• שירות לקוחות
• הדגמת טכניקות
• קבלת החלטות מהירה
• עזרה ראשונה
• גמישות
• הכנת מזון
• תמחור מזון
• מזון >>
• מזון
• מזון כללי
• מזון כללי
• מזון שירות

צלחת

• H - M
• לחץ יד
• בקרת חום
• בריאות ובטיחות
• בית מטבח
• היגיינה
• בחירה מרכיב
• יוזמה
• אישי
• ניהול מלאי
• סיבוב מלאי
• ניהול מטבח
• בטיחות מטבח
• כלי מטבח
• בקרת סכין < סכין סכין
• מיומנויות סכין
• מנהיגות
• Local F oods
• ניהול
• מדידות
• תפריטים
• תכנון התפריט
• מוטיבציה
• ריבוי משימות
• N - S

תזונה

• הזמנה
• תפעול
• ארגון > מארגנת
• מאפה
• מאפה
• תכנון
• פרשת שליטה
• הכנת מטבחים שונים
• Precision
• מצגת
• בחירת מוצר
• פתרון בעיות
• מתכונים
• מסעדה
• מזון בטוח לטיפול
• בטיחות
• תרגילים סניטריים
• תברואה
• תיבול
• חוש הומור
• שירות
• מקור החומרים
• פיקוח
• T - Z < צוות בניין
• צוות שחקן

עבודת צוות

• טכניקות
• בקרת טמפרטורה
• זמן יעיל
• הדרכה
• חיוך טוב