אתה יכול להקפיא סלרי? כיצד ומדוע

מה אתה יכול לעשות עם שאריות סלרי שנותרו ממגש להתענג או הצלעות האחרונות של סלרי אתה לא משתמש למעלה מתכון? הם לא הולכים להישאר פריך לנצח, אבל אתה יודע שאתה לא הולך מסביב כדי לאכול אותם בימים הקרובים. האם ניתן להקפיא אותם? ואם אתה להקפיא אותם, מה אתה יכול להשתמש בהם?

היתרונות והחסרונות של סלרי מקפיא

כן, אתה יכול להקפיא סלרי, אבל זה יאבד את פריכותו.

- 9 ->

מסיבה זו, סלרי קפוא הוא הטוב ביותר המשמש מרקים, תבשילים, מנות חמות אחרות. אתה לא תוכל להשתמש סלרי הפשרה למגש להתענג או עושה נמלים על היומן. אכילה זה גלם רק לא יעבוד. זה גם לא יהיה אידיאלי עבור מערבבים ומטגנים או מאכלים אחרים שבהם אתה רוצה קצת פריך נשמר סלרי מבושל.

-> ->

כמה זמן סלרי קפוא שמור במקפיא?

אתה צריך להשתמש סלרי קפוא כי לא היה blanched בתוך חודשיים. אם אתה blanch זה לפני הקפאה, להשתמש בו 12 עד 18 חודשים על האיכות הטובה ביותר. זה יכול לשמור ללא הגבלת זמן אם הטמפרטורה במקפיא שלך הוא קבוע.

כיצד להקפיא סלרי

• לשטוף את סלרי: לשטוף אותו כדי להסיר לכלוך. אם הגבעולים מחוברים עדיין, הפרד אותם כדי שתוכל לשטוף את הלכלוך שתמיד נצמד לתחתית. עליך להסיר כל חלק שצבעו דהוי וכל מחרוזות גסות.
• לחתוך או לקצוץ סלרי: אתה רוצה להכין את הסלרי לפני להקפיא אותו, חיתוך או לחתוך אותו לתוך טופס אתה תשתמש עבור מרקים או תבשילים. קצת עבודת הכנה עכשיו יהיה הרבה יותר קל מאשר לנסות לחתוך את סלרי מפשירים מאוחר יותר.

• Blanch את סלרי גזור: אתה יכול לדלג על שלב זה אם אתה תהיה באמצעות סלרי קפוא בתוך כמה חודשים. אבל עבור אחסון ארוך יותר, blanching יפסיק את תהליכים אנזימטיים במפעל להרוג חיידקים ועובש. להתכונן על ידי הנחת סיר מים להרתיח עם קערת מי קרח. לטבול את סלרי לחתוך לתוך המים החמים במשך שלוש דקות, ולאחר מכן לצנן אותו בתוך קערה של מי קרח. לאחר blanching וקירור, אתה רוצה לטפוח סלרי יבש לפני שאתה שם אותו במקפיא עבור הקפאת פלאש.
• פלאש להקפיא את סלרי: מורחים את סלרי על גיליון אפייה להקפיא אותו במקפיא שלך במשך כמה שעות.
• חבילת סלרי לאחסון מקפיא: לאחר סלרי הוא קפוא קשה, אתה יכול לארוז אותו לאחסון במקפיא. אתה יכול למקם אותו לתוך שקית פלסטיק מקפיא ziplock, או שאתה יכול ואקום- seal אותו pouches מקפיא. תחשוב קדימה איך תשתמש בו וארוז אותו במנות שיתאימו למתכונים העתידיים שלך. הקפד לתווית את התיקים עם "סלרי" ואת התאריך כי אתה קפא את זה.

שימוש סלרי קפוא

השימושים הטובים ביותר של סלרי קפוא הם עבור המילוי, מרקים, תבשילים, רטבים.ניתן להוסיף אותו למתכון ישר מהמקפיא מבלי להפשיר. זה יהיה עדיין להוסיף טעם סלרי על המנה, למרות שזה לא יהיה כל פריכות.