מה מזון האם מזון בייב הלוואי קיים?

ואני הארי, הידוע יותר בכינויו Food Babe, גייסה מיליוני אנשים ("מזון מזון לתינוקת") כדי לדרוש מחברות ביג פוד לחשוף את מרכיבי המרכיבים שלהם ואת המקור לבחירה במטרה לסיים את השקיפות ובסופו של דבר שינוי חיובי.

לאחרונה אני הושיט יד כדי לשמוע בדיוק מה חטיפים בריאים שהיא אוהבת בעולם טעון אפשרויות מזון רע. בין שאר המצרכים הטבעיים המצליחים ביותר, היא חברה של גולדן בריס, דובדבן טחון דמוי ילדים כמו יליד דרום אמריקה.

-> ->

אבל השאלה הגדולה והעסיסית הגיעה לאחרונה.

"האם יש לך אוכל אתה רוצה?"

התשובה שלה מראה רק למה אנחנו לא יכולים להפסיק מזון הנוחות האהוב שלנו: מרשמלו טוב. מרשמלו אורגני, טעים ומרשמלו. כמו הסוג שאהבנו כילדים, רק אורגני. יש שם טונות של אפשרויות, חשבתי.

הילד היה לי לא בסדר . למרות מאות ערכי הקונפליקטים, אנו מקבלים מדי שנה את פרסי המזון הטובים, אך לא נמצאה מרשמלו אורגני. -> ->

ציד מרשמלו אורגני

קונדיטרים כמו תיאו בסיאטל משתמשים במרשמלונים אורגניים במה שהם מכנים "ביג דדי מרשמלו". עם קרמל שמתגאה במרשמלו אורגני גדול במרכז הבר המכוסה שוקולד.אף אחד לא יכול להכחיש את הפיתוי של מרשמלו ביג דדי (אני אקח עשרה, בבקשה), אני כל הזמן מחפש את זה אלבטרוס של עירום, בעולם שבו כל כך הרבה הורים ואוכלי מוטיבציה לרכוש מזון וממתקים עם מרכיבים אורגניים ללא GMO, מדוע המרשמלו פיגר בהתקדמותו האורגנית "כמו מזונות רעים אחרים", זה מגיע עלות וזמינות של חלופות מרכיבים טבעיים, אבל בעיקר עלות.

מזון שלם וחנויות המומחיות אחרים מציגים שפע של "מרשמלו" או "בעבודת יד" מרשמלו, וכמה כשרות, אבל אף אחד המשלב חלומי עם אורגני.

חלקם עשויים כולו עם איבר מרכיבים IC או להתפאר קומץ של מרכיבים אורגניים, אבל עדיין להשתמש ג 'לטין קונבנציונאלי כמו נוקס.

Whimsy & Spice הוא מוכר Etsy זמן רב יצרנית האהוב של מרשמלו. צוות ברוקלין מבוסס מציע הסבר אחד לבחירת החומרים שלהם, "המחיר בהחלט הוא גורם, אבל [כל אורגני] הוא גם לא משהו שאנחנו מקבלים בקשות רבות."

חדשות טובות עבור אוהבי מרשמלו

Michele של מרשמלו על Etsy מחכה לספק את התשוקה של המאהב מרשמלו אורגני. Michele עושה מגוון של טעמים אורגניים עשה עם חומרים אורגניים בר קיימא במטבח שלה טקסס.

אין צורך במתינות, כפי שאתה לעיין הספר של ניו יורק טיימס של בייבי טיימס, הרחבה של הבלוג שלה חקירה.צלול עמוק לתוך המרכיבים מסתורי רבים, לעתים קרובות מוסתרים, ולפעמים רעילים כי חברות המזון לנצל כמו חוסכים עלות.

הנה מתכון אורגני, לא GMO מרשמלו, נהדר עבור עסקים בבית או ממתקים.

העולם צריך יותר מרשמלו אורגני כי הם טעימים ללא טעמים מלאכותיים, סירופ תירס GMO, ועוד דברים רעים.

זהו מתכון המרשמלו הביתית האהוב עליי, המותאם מגזין גורמה שהסתגלתי לשימוש בסירופ קני סוכר ללא גלוטן או בסירופ אורז חום אורגני (אשר עשוי לתת למרשמלו גוון לבן-לבן).

המרשמלים הם כמו עננים קטנים מושלמים ליפול לתוך קקאו, כריך בחנויות, חתוכים בצורות, מגלגלים קוקוס קלוי או טובלים שוקולד.

מעדיפים מרשמלו ללא ביצים?

את marshmallows chewier אתה קונה בדרך כלל לא מבוצעים עם ביצים. בעוד תהליך מרשמלו מחממת את הביצים מספיק כדי להסיר דאגות בטיחות מזון, כמובן, marshmallows eggless הם טבעוניים לתת לך דבר אחד פחות לדאוג.

הנה הרבה יותר מרשמלו מתכונים ורעיונות לערבב טעמים אחרים, אשר אינם משתמשים ביצים. תחליף בסירופ סוכר קני, או לנסות סירופ אורז חום אורגני, על סירופ תירס כדי לשמור על איכות טבעי / אורגני.

מרכיבים על 1 כוס סוכר אורגני של סוכר

3 1/2 מעטפות (2 כפות בתוספת 2 2/2 כפיות) עשב לא מזוקק אכל ג'לטין בשר

1/2 כוס מים קרים

• 2 כוסות סוכר אורגני מגורען
• 1/2 סירופ קני סוכר או סירופ אורז חום אורגני
• 1/2 כוס מים חמים (כ 115 מעלות צלזיוס)
• 1/4 כפית מלח
• 2 גדול אורגני חלבון ביצה או אבקה לבנה
• 1 כפית וניל אמיתי (כמו LAFAZA, נילסן-מאסי או Madcasse)
• * זמין באינטרנט או בחנויות מזון טבעי. הרבה ממתקים כיף מתכונים אחרים באמצעות ג'לטין, שהוא כשר.
• ציוד מפתח
• יש מערבל, 2 קערות גדולות מדחום ממתקים על היד, אשר חיוני להצלחה מרשמלו. ראה להלן ציוד נוסף.

הכנה

שמן התחתונה ואת הצדדים של 13 על ידי 9 - על ידי 2 אינץ 'מלבני תבנית אפיה מתכת ואבק התחתון ואת הצדדים עם כמה ממתקים סוכר. אם אין לך את זה בגודל מחבת, זה בסדר כמו שאתה תהיה באמצעות זה כדי להפיץ את marshmallow. אם אתה חותך את צורות מרשמלו מומלץ להשתמש במחבת רדוד רחב יותר.

בקערה של מערבל חשמלי עומד או בקערה גדולה, אם אתה משתמש במערבל יד, מפזרים ג'לטין על מים קרים. תנו לעמוד להתרכך ולהתמוסס.

בסיר כבד של 3 ליטר מבשלים את הסוכר המגורען ואת סירופ הסוכר (או סירופ אורז חום), מים חמים ומלח מעל

חום נמוך

, תוך ערבוב בכף עץ, עד שהסוכר מתמוסס .

הגבירו את החום עד בינוני ורתיחו את התערובת, ללא ערבוב, עד שממתק או מדחום דיגיטלי יירשמו 240 ° F. , כ -12 דקות. חשוב לא לזוז. הסר את הסיר מחום. יוצקים תערובת סוכר על תערובת ג 'לטין ומערבבים עד ג' לטין הוא מומס. מקציפים את תערובת הסוכר המבושלת

בעזרת מערבל חשמלי או מערבל ידני, היכו בתערובת במהירות גבוהה עד שהלבנה, הסמיכה וכמעט משולשת, כ -6 דקות אם אתם משתמשים במיקסר עומד או כ -10 דקות אם באמצעות מערבל ידני.

בשלב זה, יהיה לך מרשמלו מוך. אתה יכול לעצור כאן אם זה כל מה שאתה רוצה!

רוצה לטעום את המרשמלו שלך?

עצור באמצע המכות כדי להוסיף כמה טיפות של שמן מנטה, קצת אבקת קקאו, קפה טחון או כל טעם הטעמה אתה יכול לחלום. מקציפים את הביצים (בקערה אחרת)

בקערה גדולה עם מכות נקיות מכות חלבוני ביצה, או אבקות לבנות מחדש, עד שהן מחזיקות פסגות נוקשות. יוצקים את הלבנים והווניל לתערובת הסוכר ומכים עד שהשתלבו זה בזה. סיים את המרשמלו

יוצקים תערובת למחבת אפייה ומניפים 1/4 כוסות סוכר באופן שווה מעל.

צלו את המרשמלו, חשופים, כדי לייצב אותם, לפחות 3 שעות, ועד יום אחד.

הפעל סכין דקה סביב קצוות של מחבת ולהפוך מחבת על לוח חיתוך גדול, נקי מאוד. הרמת פינה אחת של מחבת הפוך, עם אצבעות לשחרר מרשמלו ולתת ירידה על גבי לוח חיתוך.

חיתוך המרשמלו:

עם סכין גדולה לחתוך את הקצוות המרופטים מחוץ מרשמלו. חותכים מרשמלו לקוביות 1 אינץ ', או גדול יותר. או להשתמש חותכי עוגיות לחתוך את כל הצורות שאתה אוהב.

לראות איך מעיל ולאחסן את המרשמלו שלך.

אם אתה רוצה מרשמלו וניל רגיל, לנפות את הסוכר ממתקים הנותרים לתוך קערה גדולה או מיכל שבו תוכלו לאחסן אותם. כדי לקשט את המרשמלו עם קוקוס אורגני משובח או אבקת קקאו אורגנית:

שים את כל מה שאתה רוצה מעיל את המרשמלו בקערה. מוסיפים את המרשמלו בקבוצות קטנות ומגלגלים אותם למעיל.

הדרך האהובה עלי מרשמלו מעיל שוקולד:

השתמש שוקולד טוב couverture כגון גיטארד, Girardelli או Callebaut. סוחר ג 'ו של לירה פלוס הם גם נהדר. או מערבבים קוקוס או אחר להתפורר לתוך השוקולד. או לטבול את המרשמלו ואז לגלגל אותם קוקוס, אגוזים קצוצים, או ציפוי אחר. אחסון:

מרשמלו ישמור במיכל אטום ב מגניב

טמפרטורת החדר 1 בשבוע. בשלב זה, הם עשויים להתחיל סוג של נמס או להיראות רטוב. כאשר מצופה שוקולד הם נמשכים זמן רב יותר. ראה את המתכון המלא אורגני של מרשמלו או כיצד אוכל בייב השראה זה מתכון

.