פריסה טיפים לתפריט המסעדה שלך

תפריט מסעדה הוא יותר מאשר רק רשימה של מזון עם מחירים. זהו השתקפות של סגנון המסעדה שלך ואת הרעיון. תפריט מסעדה הוא לא משהו כדי להיות כתובים בחופזה, אלא כלי שיווק חשוב כי יש לשקול בזהירות. ישנם שלושה חלקים עיקריים של עיצוב תפריט מסעדה: תיאור, פריסה ותמחור. תיאורים בתפריט שלך צריכים להיות מעניינים מבלי להיות מסובך מדי להבנה (אלא אם כן המסעדה שלך בסדר להגביל את התנאים כמו deconstructed או שיניים - פשוט לא להשתמש אחד אי פעם - את תַפרִיט).

-> ->

כפי שאתה מוכן לעצב את התפריט שלך, זכור דברים כמו צבע, תמונות, סגנון גופן וגודל ואת הפריסה הכללית של קורסים שונים. תמחור התפריט שלך צריך לעלות מזון סביב 30%. אתה גם רוצה להישאר בקו אחד עם המתחרים שיש להם סוג דומה של מסעדה. שים לב זה לא אומר שאתה צריך להיות זול יותר מאשר המתחרים שלך; רק סביב נקודות מחיר זהה.

-> ->

תפריט מסעדה תיאור

כלל אצבע טוב בעת כתיבת התיאורים של פריטי התפריט שלך היא לשמור את זה קצר ופשוט. אבל התיאור צריך להיות חי ומפתה - מספיק כדי להפוך את הפה של אורח. תמיד להסביר מה הם החומרים העיקריים הם בצלחת מסוימת, ולהשתמש שמות אתניים אם הם מתאימים, כדי להוסיף קצת אותנטי אותנטי את תיאור התפריט.

תפריט תפריט מסעדה

עיצוב תפריט מסעדה, או פריסה, הוא השתקפות של המסעדה עצמה. פריסות תפריט מסעדה וצבעים, בין אם פורמלי, מזדמנים או שובב, צריך להתאים את המסעדה שלך מושג, מיקום או נושא.

גופן התפריטים וערכת הצבעים שלך ישקפו את נושא המסעדה שלך. לדוגמה, אם אתה פותח מסעדה מקסיקנית נושאים, צבעים מרהיבים כגון אדום, טורקיז, סגול וירוק יהיו בחירה טובה עבור תפריט. צבעים אלה ייראו מחוץ לתפריט של ביסטרו צרפתי או מסעדה איטלקית.

Ditto עבור הגופן. ביסטרו צרפתי יכול להיות גופן סקריפט קלאסי או פשוט גופן רגיל, בעוד בר ספורט או מסעדה מזדמנים אחרים עשויים להיות פחות פורמלי או גופן שובב. היזהר בבחירת גופן שקשה לקריאה או קטן מדי.

תפריט תפריט תמחור

עלות מזון ושליטה חלק הן שתי דרכים לעזור מחיר התפריט שלך כראוי, אז אתה מרוויח אבל להיזהר לא מחיר עצמך מחוץ לשוק המקומי. דרך נוספת להבטיח רווח היא ליצור איזון של פריטים יקרים ולא יקרים ולהגביל את השימוש של פריטי מחיר השוק, אשר יש את התנודה הגדולה ביותר במחירים.

Special Restaurant תפריטים

אירועים מסוימים כגון חגים או פסטיבלים מקומיים, הוא זמן טוב להרכיב תפריט המומחיות. יום האם הוא דוגמה מעולה של מתי להשתמש בתפריט המומחיות במקום או בנוסף לתפריט המסעדה הרגילה שלך.תפריטים מיוחדים ותפריטי פריקס פרי מאפשרים לך להרחיב את מבחר האוכל הרגיל שלך תוך שמירה על שליטה על עלות ומלאי.

פריטים תפריטים בריאים

היבט חשוב יותר ויותר של התפריט מציע כל בריאה. צרכנים בעקביות לצטט אפשרויות תפריט בריא בתור משפיע בהחלטות שלהם על איפה לאכול. מציעים תפריט מעבר בשר, תפוחי אדמה בצד של ירקות מאודה יעזור להגדיר את העסק שלך קייטרינג המסעדה מלבד החפיסה.

מזון בריא כמו דגנים מלאים, מגוון של ירקות, פירות ים טריים הם דרך טובה להציג את כישורי הקולינרי חזקים שלך. האם זה אומר שאתה צריך לקחת דגים מטוגנים ומוצרלה מקלות תפריט מתאבנים שלך? בכלל לא. אבל כדאי לשקול הוספת דל שומן, דל קלוריות אפשרויות כמו חתכים רזה של בשר בקר, בשר חזיר, עופות או דגים, כמו גם גודל קטן יותר (במחירים קטנים יותר).

כתיבת תפריט הוא לא רק מגיע עם רשימה של מזון עם מחירים. זה צריך להיות השתקפות של הרעיון המסעדה שלך, עם מגוון מספיק כדי לערער על מגוון רחב של לקוחות, תוך שמירה על עלות המזון ואת נקודות המחיר בראש. חשוב לקחת זמן לתיאורים בתפריט טיוטה כי להדהד עם הלקוחות וליצור עיצוב כי הוא מושך את העין וקל לניווט.