דברים לדעת על מסעדת פיין אוכל

אוכל משובח הוא מה שאנשים רבים לדמיין כאשר הם חושבים לפתוח מסעדה חדשה. מפות חדות, כינורות ברקע וארוחות בנות שבע מנות, הם רק כמה דברים שעולים על דעתך. אבל האוכל היפה של היום התפתח לתערובת אקלקטית של מאכלים ותפיסות אוכל. אם אתם שואפים ליצור אווירה האוכל בסדר במסעדה שלך, הנה 10 דברים שכדאי לדעת.

1. מסעדת Fine Fine דורש תשומת לב לפרטים

מן המוסיקה אל התאורה, על האמנות על הקירות, יצירת אווירה האוכל בסדר הכל על הפרטים.

זה לא אומר שאתה יכול רק לנגן מוסיקה קלאסית או לקשט עם ורדים אדומים ארוכים. זה פשוט אומר ששום דבר לא צריך להיות חזק מדי, בהיר מדי, יותר מדי. משנה היא המפתח. קרא עוד על מה זה בסדר אוכל.

2. פינינג שרתי אוכל הם הטובים ביותר

לא משנה מה המושג המסעדה שלך, השרתים שלך צריך להיות במיטבו. אבל האוכל בסדר דורש שרתים שיש להם ניסיון וידע של העסק המסעדה. זה לא מקום למתחילים. טוב בסדר האוכל לשרת צריך להיות מסוגל להסביר את כל התפריט ללא הערות. הוא אמור להיות מסוגל להציע הצעות יין ואת הזוגות entrée ולענות על כל השאלות הלקוח עשוי להיות.

3. שירות לקוחות משובח שירות לקוחות הולך מעל ומעבר

כמה שירותים טיפוסיים המסופקים במסעדה אוכל משובח כוללים ליווי פטרונים אל השולחן, מחזיק את הכיסא לנשים, ליווי פטרונים לשירותים, מתפורר השולחן בין קורסים להחליף מפיות פשתן אם פטרון עוזב את השולחן.

4. מסעדות מובחרות לעתים קרובות תכונת פריקס פיקסי

תפריט פיקס פרי או תפריט מוגבל הוא אחד שיכול לשנות על בסיס יומי או שבועי. זהו יתרון גדול, כי תפריט סיבוב קטן מאפשר לך לקנות פריטים מקומיים עונתיים כאשר הם בשיא שלהם רעננות, המאפשר השף שלך לממש את היצירתיות שלו או בעת עיצוב מנות.

5. הזמנות הם רעיון טוב למסעדה גורמה

הזמנות לאפשר מסעדה לחלל הצדדים, הבטחת המטבח צוות לחכות לא מוצפים במהלך ארוחת ערב. במקום הסתייגויות בודדות, כמה מסעדות אוכל משובח מציעים הגדרות, למשל ישיבה חמש, ישיבה שבעה ו 9 ישיבה ישיבה. קרא עוד על הזמנת הזמנות במסעדות.

6. פיין האוכל לא תמיד לכלול מפות

בעוד מפות היו פעם כרטיס הביקור של כל מסעדה בסדר, זה לא כל כך היום. אם אתה בוחר לדלג על מפות (אשר דורשים כמות עצומה של תחזוקת) הקפד להשקיע לוחות אטרקטיביים ועמידים. קרא עוד מפות שולחן במסעדה.

7. מסעדות גורמה לא צריך לכלול נייר או פלסטיק

בעוד דילוג על מפות הוא בסדר, החלפת מפיות נייר במקום פשתן או מנות פלסטיק במקום סין היא לא לא.אל תעשה את זה.

8. מסעדות גורמה הצעה למעלה מדף משקאות חריפים ומשקאות חריפים

בר שלך צריך להיות מצויד היטב עם העליון של המשקאות קו ומבחר טוב של יין ושמפניה. הצוות שלך צריך לדעת כל מה שאתה מציע מהבר ולהיות מסוגלים להציע משקאות עם כל ארוחה.

9. אוכל טוב יכול להביא הרבה כסף

אין ספק כי מסעדות אוכל משובח מציעים רווחים גבוהים באופן משמעותי מאשר שרשרת מזון מהיר או מסעדה מזדמנים מהיר.

אבל חשוב לזכור כי פעולות יום-יום של מסעדת האוכל בסדר עולה יותר. הלקוחות של מפעלי האוכל בסדר מצפים מזון באיכות גבוהה (לעתים קרובות מקור מקומי), רוחות מדף העליון, שירות לקוחות מהממים. כל זה לא בא בזול.

10. מסעדות יפות תישאר מעודכן של מגמות

טוב מסעדה מסעדה משובחת או שף ראשי יידע על מגמות המזון הנוכחי לשלב אותם לתוך התפריט. הם גם יזהו כאשר מגמה מזון הופך אופנה מזון (זוכר מיני המבורגרים בסביבות 2009) ולהימנע מהם, ובכך לשמור על התפריט טרי ומרגש. קרא עוד על מגמות מסעדות פופולריות.

למרות הקונספט ימשיך להתפתח לאורך זמן, האוכל בסדר תמיד יהיה אופציה עבור צופי המסעדה. האוכל היפה של היום הוא בניגוד לחדרי האוכל המהודרים המרופדים, שהיו פופולריים לפני חמישים שנה.

היום האוכל בסדר הוא על כל אוכל טרי, מקומי מוכן בדרכים ייחודיות שימש באווירה שאינה שונה מכל מסעדה אחרת.