Starbucks שימוש במחקר הופך את המותג שוק מועדף

סטארבקס מעסיקה במומחיות מחקר שוק כדי לעצב מסרים שיווקיים ולהישאר מעודכן לגבי סנטימנט הצרכנים. עסקים בענף הקפה רגישים לסיכונים חיצוניים רבים, שרובם אינם מסוגלים לשלוט בהם ואף להשפיע עליהם. רשימת האיומים החיצוניים היא ארוכה, החל מגחמות במזג האויר ועד לקפה אתית, וסטארבקס חייבים לפתח אסטרטגיה זולה להתמודד עם הסביבה הפנימית ועם סביבת השוק החיצונית.

-> ->

כיצד מחקר שוק תומך אסטרטגיה עסקית Starbucks

Starbucks כבר חברה מוצלחת במשך עשרות שנים בעיקר בגלל אסטרטגיות עסקיות מהממים שלה. החברה עוסקת באינטגרציה אופקית ואנכית. אינטגרציה אופקית מתבטאת באבולוציה של מוצרי סטארבקס. ניתן לראות אינטגרציה אנכית ברכישות התומכות בשרשרת האספקה ​​ובפעילות העסקית.

מחקר שוק מתאים לכל שינוי בשילוב של פעולות אשר יהיו מול הלקוח או ישפיע על השירותים ללקוחות ניסיון. קחו בחשבון שסטארבקס ערכה מחקר שוק על תחליפי חלב במשקאות הקפה הידניים. שים לב גם כי Starbucks הוא מאוד קשוב לניטור רשתות מדיה חברתית עבור זיקה המותג הצרכן תלונה הלקוח. Starbucks גם פעיל מבקש הצעות הלקוח באתר האינטרנט שלה.

מחקר שוק יכול לקחת צורות רבות ושונות יכול להתבצע גם על הערוצים העיקריים.

למחקר השוק שלהם על תחליפי חלב במשקאות קפה, סטארבקס מועסקים לפחות שלוש גישות מחקר שוק:

1. מגמות תרבותיות (בעיית החלב, צרכנים מודעים לבריאות, אלרגיות אגוזים)
2. גורמים סביבתיים ב ניהול שרשרת האספקה ​​(בעיית שקד ")
3. ניטור מדיה חברתית (מפה לאוזן, שגרירי מותגים)
4. מעקב אחר העדפות לקוחות (הערות לגבי לקוחות אתר אינטרנט)
5. בדיקות מוצרים בחנות

84, 000 הצבעות, חלב קוקוס הוא השני המבוקש ביותר שיפור דופק MyStarbucksIdea. com // רעיונות. סטארבקס. com / שהוא אתר שבו לקוחות מציעים רעיונות והצעות על מגוון רחב של נושאים.

סגן נשיא סטארבקס של אספרסו מבושל, כריסטין בארון, אמר ל- MarketWatch כי

"אספקת האופציות שהלקוחות שלנו רוצים זה תמיד גולת הכותרת של היום שלי. יש לנו בר גבוה לכל דבר שאנחנו זוג עם אספרסו באיכות גבוהה שלנו חלב קוקוס זה הוא חלק מושלם משלים את הקפה. אני אישית אוהבת את זה באט וניל קר. "

שאלת מחקר שוק שאינו חלב

צרכנים בעלי מודעות לבריאות ולקוחות בעלי מגבלות תזונתיים מיוחדות, כגון אלרגיות לאגוזים (חלב שקדים) וחוסר סבילות ללקטוז (מוצרי חלב), רואים את תוצאות ההעדפות שלהם כדי סטארבקס וחברות משקאות קפה אחרים.למרות השוק עצבני על אלרגיות אגוז, Peet's Coffee, יריבת סטארבקס בקליפורניה, מציעה lattes ומשקאות אחרים עם חלב שקדים. במהלך השנה האחרונה, רשת הקפה Bea & Tea Leaf מציעה ללקוחותיה חלב שקדים קוקוס כחלופה למוצרי חלב.

Starbucks הראשון הציע חלב סויה ללקוחות בשנת 1997, ורשתות בית קפה אחרים מספקים חלב סויה כחלופה לחלב.

Mintel, חברת מחקר השוק, דיווחה כי במהלך השנים 2011-2013, המכירות הכולל של מוצרי חלב חלב חלופות nondairy גדלה 1. 1 ל 8 דולר. 5 מיליארד דולר (רויטרס). באותה תקופה, המכירות בקטגוריית החלב החלופית עלו ב -33% לכמעט 2 מיליארד דולר, מה שהפך אותו לגידול המהיר ביותר בקרב מוצרי חלב ומוצרי חלב חלופי 9 (רויטרס).

Starbucks בודק בקביעות מוצרים בחנויות. במהלך שנת 2014, סטארבקס בחנה את השימוש בחלב קוקוס כחלופה שאינה חלבית לחלב ולמשקה במשקאות של המותג. מחקר השוק התקיים בחנויות סטארבקס הממוקמות בקליבלנד, לוס אנג'לס ואורגון.

תוצאות מחקר השוק היו חיוביות מספיק כדי לגרום לסטארבקס לבחור חלב קוקוס במקום חלב שקדים כחלופה למוצרי חלב מסורתיים במשקאות קפה.

שיקולים סביבתיים

תעשיית השקדים לא תהיה מרוצה מהבחירה של סטארבקס בחלב הקוקוס על חלב שקדים, אבל תושבי קליפורניה עייפים עלולים להתייחס להחלטה זו כאל החלטה אחראית מבחינה סביבתית. תעשיית השקד שקידמה 11 מיליארד דולר תחמיץ את ברכתה של סטארבקס, אך בהיעדר השוק המוגבר, לפחות חלק מהמים יישמרו מפני השקיית מה שהיה ללא ספק מטעי שקדים פורחים. הביקוש למים הוא פחות עבור עצי קוקוס מאשר עצי שקדים או שדות של פולי סויה. אבל זה לא אומר כי עצי קוקוס לקבל לעבור חינם. בעוד ההשפעה הסביבתית של חקלאות עץ קוקוס הוא קל, חששות לגבי חקלאים קוקוס קטן צמחו. הביקוש למוצרי קוקוס גדל ב -10% מדי שנה מאז 2013, אך הייצור גדל רק ב -2%.

Starbucks מדווח כי חלב קוקוס הם משתמשים יהיה "טבעוני מוסמך עשוי מקוקוס מקור יחיד" גדל על האי סומטרה באינדונזיה. אסיה פסיפיק קהילה קוקוס מדווח כי אחד מתוך חמישה פיליפינים מרוויח את חייהם דרך היבט כלשהו של תעשיית הקוקוס. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FOA), עצי קוקוס בהודו, אינדונזיה ותאילנד מזדקנים ויפסיקו בקרוב לייצר ברמות בר קיימא מבחינה מסחרית. איכות הסביבה מודאגים כי חוות בעלי חיים קטנים יתאחדו וייצור התעצמות. Starbucks עבד בנחישות עבור פולי קפה אתית מקורית. אולי חברת סטארבקס קפה גם לעבוד כדי לתמוך בהישרדות של בקנה מידה קטן, ידידותית לסביבה קוקוס הסחר העולמי.

מקורות:

_{Baertlein, L. (2014, 9 בספטמבר). Starbucks בדיקות חלופה חלב. דו"ח עסקי.}

_{רויטרס . Hamblin, J. (2014, 28 באוגוסט). הצד האפל של השקדים משתמשים.}

_{האוקיינוס ​​האטלנטי. Williams, T. (2015, 5 בפברואר). Starbucks נותן לאנשים מה שהם רוצים - חלב קוקוס.}

_{MarketWatch .}