טיפים לבעיות עיצוב מסעדה נפוצות

כל מסעדה יש ​​להם. אזורים מסוימים תמיד נראה להפריע לזרימה של חדר האוכל או המטבח. אולי זה שולחן שהלקוחות לא רוצים לשבת עליו. או אולי המטבח קטן מדי במהלך סעודת ערב עמוסה. וגם לא נראה שיש מספיק כסף כדי ליצור את העיצוב המסעדה המושלמת. להלן כמה בעיות עיצוב מסעדה נפוצות דרכים לפתור אותם, או לפחות לעבוד סביבם.

-> ->

הבעיה: השולחן שבו אף אחד לא רוצה לשבת

לא משנה כמה טוב אתה מתכנן חדר האוכל במסעדה שלך, תמיד נראה שיש לפחות שולחן אחד כי הלקוחות לא רוצים לשבת. אולי זה ליד חדרי האמבטיה, דלת המטבח או הכניסה. טיוטות ורגל התנועה לא עושים לארוחת ערב מרגיעה מאוד.

הפתרון: נסו להימנע מתרחיש זה על ידי בדיקת התצוגה של כל מושב בחדר האוכל שלכם, לפני שאתם פותחים.

מה לקוחות יראו וישמעו מכל מושב. אתה תהיה מופתע כי שולחן אתה חושב שזה בסדר, יש למעשה יש תצוגה ישירה של אזור שטיפת כלים או חדר הנשים. שאל את עצמך, האם אתה באמת צריך את השולחן? ואם כן, האם יש מקום טוב יותר עבורו? האם אתה כל כך עסוק כי אתה מושב כי השולחן בכל משמרת? אם לא, אולי אתה צריך להסיר אותו להשתמש במרחב עבור תחנת לחכות או ארון אחסון להגדרות מקום או מצעים. אם אתה צריך את השולחן, אתה יכול להזיז אותו במקום אחר בחדר האוכל?

על ידי שינוי תצורה של חדר האוכל שלך, ייתכן שתוכל למצוא מקום טוב יותר עבור טבלת הבעיה. קרא עוד על איך לעצב חדר אוכל במסעדה.

הבעיה: מטבח מסעדה זעיר.

בעולם המסעדה המושלם, לכולנו יש מטבחים מסחריים מרווחים, עם קילומטרים של שולחנות נירוסטה מבריקים נייחים טווחים, grills ו fryolators.

בעולם האמיתי, אתה לעתים קרובות להיתקע עם מטבח בגודל ארון, תנור קטנטן ולא אזור הכנה. במקומות רבים במסעדה הגדולה יש בעיה זו. בניינים ישנים יותר, שופעים אופי, סובלים מחוסר מקום.

הפתרון: קצר של דפיקות למטה הקירות, אתה יכול לעשות עבודה במטבח קטן על ידי פרידה בתפריט שלך.

הגבלת כמות הפריטים בתפריט שלך, תפחית את כמות השטח הדרושה להכנת הכנה ובישול. זה יהיה גם להפחית את כמות האחסון הדרוש עבור סוגים שונים של מרכיבים. כמו כן מאורגנים לפני הארוחה הערב יהפוך בישול מתוך מטבח מסחרי קטן הרבה יותר קל. הכנה עד כמה שאתה יכול, מבלי להקריב את איכות המזון, מראש, כדי לשמור על הארוחות הערב שלך חלקה. קרא עוד על איך לתכנן מטבח מסחרי.

הבעיה: אין תקציב עבור מסעדה עיצוב מחדש

פתיחת מסעדה חדשה היא יקרה, לא משנה מנסה לעשות בנייה גדולה על שטח קיים.חלק הארי של הון הזנק שלך הולך מלאי וציוד, לא משאיר הרבה נשאר עיצוב המסעדה. אז איך אתה שם חותמת אישית משלך על שטח מסעדה קיים, ללא כסף?

הפתרון: כדי לשמור על עלויות הזנק תחת שליטה, ייתכן שיהיה עליך לצבוט תוכניות המסעדה המקורית שלך כדי להתאים את החפירות החדשות שלך.

במקום לקנות את כל הציוד החדש, לשקול חכירה או לקנות בשימוש, במקום.

אם אתה לא יכול להזיז קירות מסביב כדי להתאים לעיצוב חדר האוכל שלך, אתה יכול להתקין מחיצות זמניות, עשוי סריג או ציפוי. הצבתם על גלגלים עושה את זה קל להגדיר מחדש את חדר האוכל שלך כדי להתאים למסיבות גדולות יותר. ולעולם לא לזלזל כוחו של צבע. זה זול, קל ליישם והוא יכול להוסיף חום לכל מקום, לא משנה כמה גדול או קטן. קרא עוד על לקשט את המסעדה על התקציב.