מהי מסעדת Pop Up?

על פי איגוד המסעדות הלאומיות מהו סקר חם, אחת המגמות הגדל הגדול ביותר בשנת 2011 הוא pop up מסעדות. בעוד פופולרי עכשיו, מסעדות קופצות הם לא רעיון חדש. הם מקורם סופר מועדונים של 1960s ו 1970s. היום של pop up מסעדות יש הרבה נראה ופונקציות שונות. הם יכולים להופיע במקום לא סביר, כגון מחסן ישן או גג הבניין.

הפיתוי של מסעדת פופ היא השקעה מינימלית של זמן וכסף.

מי פותח מסעדה פופ?

שפים רבים לפתוח מסעדת פופ היא דרך להציג את הכישרון שלהם לקהל רחב יותר, אולי ציור משקיעים עבור מסעדה בעתיד. חלונות קופצים אחרים הם בדיקה המנוהלת על ידי מסעדנים שמבקשים לפתוח מסעדה משלהם. חלונות קופצים משמשים גם קבוצות קהילתיות כמו fundraisers. כמה פופ למעלה מבעלי מבקשים להציע מזון באיכות גבוהה במחירים נוחים יותר, ומאפשר לאנשים יותר גישה האוכל גורמה.

-> ->

מי הולך למסעדה פופ?

בשל האפשרויות בתפריט מוגבל של רוב pop-up מסעדות, foodies הם קהל טיפוסי. אלה אנשים שנהנים ממזונות חדשים, לעתים יוצאי דופן. חלונות קופצים רבים לפרסם מפה לאוזן או על ידי הזמנה בלבד, שמירה על זה למי שמעריך אוכל ייחודי.

איפה מסעדה פופ פתוח?

היופי של מסעדת פופ היא שזה יכול ללכת כמעט בכל מקום.

כל עוד החלל הוא בטוח לבשל ולשרת מזון, זה יכול להיות מסעדת פופ. חלונות קופצים התארחו במחסנים ריקים, בגנים העליונים או באסם ישן, רק כדי לנקוב בשמות אחדים. אפשרות נוספת עבור מיקום מסעדת פופ היא מסעדה קיימת כבר. לדוגמה, השכרת סועד שמגיש רק ארוחת בוקר וארוחת צהריים.

הבעלים של המסעדה מקבלים אחוז מהרווחים לכיסוי מים, ביוב, גז חשמל וכל הוצאות נלוות אחרות. היתרון של אירוח צצים מסעדה במסעדה שלך הוא החידוש שמביא לקוחות נוספים.

כמה עולה מסעדת Pop up?

בעוד הרבה יותר זול מאשר לבנים מסורתית טיט המסעדה, מוקפץ המסעדה עדיין יעלה כמה אלפי דולרים כדי לפתוח. העלות הסופית תהיה תלויה בגודל של pop up ואת כמות הציוד הדרוש.

מה בתפריט תפריט פופ?

אנשים הולכים למסעדה צומחת כדי לחוות חוויית אכילה ייחודית ויצירתית. לכן, תפריט מסעדת הפופ שלך צריך להיות מקורי, משהו שאתה לא יכול למצוא בכל המסעדות המקומיות. בשל אופי מוגבל של רוב מטבחים פופ, תפריט פיקסי פרי או תפריט מוגבל, הוא אידיאלי. כמה מסעדות פופ להציע 5, 6 או שבעה ארוחה כמובן - אין ברירות מותר.

מהן בעיות עם חלונות קופצים?

מסעדה פופ היא הרבה כמו קייטרינג אירוע גדול, אלא שזה נמשך ימים, שבועות או אפילו חודשים. אתה צריך לתכנן את הלוגיסטיקה בזהירות. לדוגמה, איך אתה הולך לשמור על מזון חם ו / או קר לפני ובמהלך הארוחה ערב? לוגיסטיקה אחרים לשקול הוא הובלה של ציוד וציוד לדעת כמה אוכל לקנות עבור כל לילה.

אלכוהול מציג בעיה נוספת, תלוי באיזו מדינה אתה עושה עסקים. במקומות מסוימים קל לבקש רשיון ליקר זמני, בעוד אחרים זה כמעט בלתי אפשרי. בדוק עם משרד המדינה המקומי שלך כדי לברר אם המסעדה שלך מוקפץ זכאי רישיון המשקאות. אם זה לא, או אם אתה מעדיף לא להתמודד עם הטרחה של המשרתים אלכוהול, אתה יכול לאפשר לאורחים להביא איתם אלכוהול שלהם שוב לבדוק עם הרשויות המקומיות כי מותר.