רשימה של שאלות ראיון על השפים

כאשר אתה מתכונן לראיון עבור מיקום השף, תצטרך לעשות את המחקר שלך. יש תחרות קשה על משרות רצוי ביותר, ואתה צריך להביא את המיטב שלך לראיון שלך. זה מועיל לסקור את הכישורים החשובים ביותר עבור השף, ולחשוב על דוגמאות שבהן השתמשת מיומנויות אלה עם הצלחה במסעדות שעבדת בו.

הכנת ביסודיות תקבלו מוכן לענות על כל אלה ראיון נפוץ שאלות עבור שפים בביטחון.

-> ->

שף ראיון שאלות

למה החלטת להיות שף? אילו תפקידים אחרים של חזרה לבית?

האם הלכת לבית הספר לקולינריה? איזה אישורים הרווחת באמצעות הלימודים הקולינריים שלך?

מה אתה הכי אוהב בחוויית החינוך? מה אהבת פחות?

-> ->

איפה ואיך היית מאומן?

מהו סגנון הניהול שלך? איזה סגנון ניהול אתה מעדיף עבור המפקח שלך יש?

כמה עובדים מדווחים לך? אילו רמות הן העובדים המדווחים הישירים שלך?

האם אתה שחקן צוות? תאר את התפקיד הרגיל שלך בסביבת עבודה ממוקדת צוות? האם אתה מקבל בקלות תפקיד מנהיגותי?

האם יש לך חוש הומור?

ספר לי על מצב קשה וכיצד טיפל בו?

תאר את היחסים בין פעולות אחוריות לבית ולפנים.

ספר לי על הניסיון שלך עם העובדים וניהול כוח אדם. תאר את הפעם האחרונה שאתה צריך משמעת כפוף.

האם אתה מסוגל לעבוד שעות גמישות?

האם יש שף שאתה מעריץ ביותר? מי ולמה?

מהו המטבח האהוב עליך? כמה סוגים שונים של מאכלים אתה מסוגל לייצר?

מהו המטבח האהוב עליך לבשל?

מהו היין האהוב עליך?

ספר לי על היין שלך.

ספר לי על זיווג יין ואוכל.

אילו מגמות אתה מבחין לגבי זוגות יין ואוכל?

מה זה דוגמה של תפריט האביב היית להכין בשבילי?

אם התבקשת להפחית שומן ונתרן בתפריט, מה היית עושה לשמור על טעם באיכות של המנה?

מה אתה עושה כדי להישאר הנוכחי על מגמות חדשות? תאר שתיים או שלוש מגמות התעשייה המעניינות ביותר.

כיצד אתה בודק את איכות החומרים שלך?

תאר את הידע שלך על בטיחות המזון.

כמה אתה מעורב במרכיב המשקה של הממסד שלך?

כמה אתה מעורב עם פיתוח התפריטים ואת העיצוב הכולל?

מתי אתה הכי מאושר בעבודה?

אם נאמר לך כי עלות המזון שלך היה גבוה, מה חמישה דברים היית מסתכל הראשון?

מהו ההכנסה השנתית הממוצעת של המסעדות שעבדת בהן?

כמה אתה מעורב בצד הכספי של העסק?

ספר לי על חוויית הבקרה על תקצוב, רכש ומלאי.

רקע מחקר עבור הראיון שלך

אתה צריך לוודא שאתה מכיר את המסעדה של המטבח בתפריט, וכן כמה המודל העסקי שלה ואת ההיסטוריה כפי שאתה יכול לגלות. אם יש לך אנשי קשר במסעדה, הקש עליהם לקבלת מידע פנימי פוטנציאלי שיעזור לך לעשות את הרושם הטוב ביותר במהלך הראיון.

ככל שאתה יודע יותר על איך העסק פועל, כך תוכל להתאים את התשובות שלך כדי להראות כיצד תוכל לשפר את התפריט ואת הרווחיות. ודא שיש לך גם כמה שאלות כדי לשאול את המראיין כדי להראות להם את עומק הידע ואת העניין במצב.

מסעדה ושירות מזון משרות

פעמים רבות, כמו השף, האחריות שלך יכלול הרבה יותר מאשר רק את הפיקוח של המטבח במסעדה. ייתכן שיהיה ניהול של החלק הקדמי של הבית, כמו גם, ולהיות אחראי על staffstaff שכירת, ברמנים, טבחים, ועובדים אחרים.

במהלך הראיון שלך למשרה שף, אתה צריך להיות מוכן לדון כללי מסעדה שירות המזון מיומנויות כמו גם, במיוחד כאשר הם מתייחסים לרוץ יעיל של הממסד האוכל.

עוד שאלות ראיון עבודה

בנוסף לשאלות ספציפיות ראיון עבודה, תוכלו גם להיות שאל שאלות כלליות יותר על ההיסטוריה התעסוקה שלך, חינוך, עוצמות, חולשות, הישגים, מטרות ותוכניות.

הנה רשימה של שאלות הראיון הנפוצות ביותר ודוגמאות לתשובות. אם אתם מחפשים משרת שף הכוללת ניהול או חובות ברמה המנהלתית, ייתכן שתתבקשו לתאר את יכולות המנהיגות שלכם, ניסיון פיקוח ומומחיות בענייני עלויות פיננסיות ומסעדות.

עוד על ראיונות: כיצד להתכונן לראיון מה ללבוש לראיון עבודה למעלה 10 ראיון עבודה טיפים ראיון טעויות נפוצות כדי להימנע