האם אבקת חלב ללכת רע?

האם אבקת חלב אי פעם באמת משתבשת? ייתכן שאתה תוהה אם להשתמש אבקת חלב שמצאת בחלק האחורי של הארון שלך. חודשים עברו את התאריך "הכי טוב" על האריזה, אבל אתה לא רוצה לזרוק אותו אם תאריך זה הוא רק הצעה. מה אתה יכול לצפות עבור חיי מדף אמיתי אבקת חלב?

מדף החיים עבור אבקת חלב

אבקת חלב יכול ללכת רע, אבל זה לוקח קצת זמן. רוב היצרנים ממליצים להשתמש בחלב אבקת (הידוע גם בחלב המיובש) בתוך 18 חודשים, אבל זה באמת רק "הטוב ביותר על ידי" תאריך.

לדברי משרד החקלאות, אבקת חלב ניתן לאחסן ללא הגבלת זמן. חבילה שלא נפתחה היא כנראה עדיין שמיש במשך שנתיים עד 10 שנים לאחר תאריך "הטוב ביותר" מודפס. כמה חנויות הישרדות למכור חלב אבקת יבש ללא תווית שכותרתו חיי מדף של 25 שנה.

אבל חיי המדף תלויים בסוג החלב. אבקת חלב ללא שומן נמשכת זמן רב יותר מאשר אבקת חלב מלא או חלב, שכן השומן פחות יציב. לפיכך, חלב מיובש ללא שומן הוא העדיף אחסון מזון לטווח ארוך. אם אתה מסתכל על התווית של חלב שלם יבשים, אתה רוצה להשתמש בו בקרוב לאחר "הטוב ביותר על ידי" תאריך.

-> ->

כיצד לשפר את חיי המדף של אבקת חלב

חלב מיובש נמשך זמן רב יותר כאשר ללא לחות וחמצן. אם הוא בחבילה המקורית שלו ולא נפתח, זה יימשך זמן רב יותר. אם יש לך להעביר אותו מיכל פלסטיק אחסון או שקית, תוכלו למעשה להפחית את חיי המדף שלה. כלל האצבע הוא להשתמש במכולות שנפתחו בתוך שלושה חודשים.

כדי לעזור לעצמך לעקוב אחר, תייג כל מכולה עם התאריך שבו פתחת אותה.

-> ->

חלב יבשים יימשך גם כאשר הוא נשמר הרחק מן האור. שמור אותו בארון כהה או לאחסן אותו במיכל אטום כגון יכול או תיק מיילר. זה עשוי להיראות מוזר מאוחסן בצנצנת ברורה על השיש, אבל זה לא יימשך זמן רב.

טמפרטורת אחסון היא גורם גדול נוסף בחיי המדף של חלב יבש. מומלץ לאחסן אותו בטמפרטורה קרירה. מחקר שנערך באוניברסיטת יוטה מצא כי אחסון של 50 מעלות צלזיוס (10 מעלות צלזיוס) שמר על הטעם הטוב ביותר, בעוד שהדגמים המאוחסנים ב -90 מעלות צלזיוס היו בטעמים לאחר שישה חודשים בלבד וטעמו רע בשנתיים. בסביבות 70 מעלות פרנהייט (21 מעלות צלזיוס), חלב מיובש פיתח טעם בלתי מתקבל על הדעת לאחר ארבע שנים.

הטעם של אבקת חלב הוא לא הדבר היחיד שמשתנה עם הזמן. הוויטמינים בחלב יורדים עם הזמן, בעוד שאר החומרים המזינים כגון חלבון, פחמימות ומינרלים נשארים ללא שינוי במשך שנים.

אבקת חלב מקפיא

אם אתה לא משתמש אבקת חלב לעתים קרובות, ייתכן שתרצה לשקול להקפיא אותו. רק לגזול קצת כמו שאתה צריך את זה. אין צורך להביא אותו לטמפרטורת החדר תחילה.זה ישמור אבקת חלב שלך טריים ללא הגבלת זמן. כדי למנוע צריבת הקפאה, הקפד לאטום את החבילה בחוזקה בין השימושים.

איך לדעת מתי הגיע הזמן לזרוק את זה

מחק כל אבקת חלב מפתחת מחוץ ריח או צבע צהוב. אלה סימנים לכך חלב סוף סוף הלך רע. אם החבילה יש ללא ספק היה לחות להזין אותו, ייתכן שאתה מתמודד עם עובש צמיחה חיידקים.

עדיף לזרוק אותו אם יש לך ספקות. אל תבכה על חלב מפונק!

אם אתה מעביר חלב מיובש מהמכל המקורי שלו, תייג אותו עם התאריך "הכי טוב" ואת התאריך שהעברת אותו, כך שתדע בן כמה הוא. אם לא תשתמש בכל זה בתוך שלושה חודשים, שקול אריזה ואקום להקפיא את החלב המיובש הנותר.

לאחר החזרת חלב יבש ללא שומן, שמור אותו במקרר והשתמש בו בתוך חמישה ימים.

תוהה על חיי המדף של מוצרי חלב אחרים? בדוק:

• כמה זמן זה חלב טוב?
• כמה זמן הוא כבד קרם טוב?
• כמה זמן הוא קרם חמוץ טוב?