להשוות סכין פלדה ציונים

בעוד סכין מקבלי יכול לדון ארוכות על היתרונות והחסרונות של שימוש בציונים פלדה שונים כדי להרכיב להבי, המציאות היא שרוב האנשים לא ממש משלמים יותר מדי תשומת לב כיתה של פלדה נהג להכין סכין. הם צריכים.

כיתה של פלדה - כמו גם איך שלה עשה - קובע הכל מתוך קשיות הלהב ועמידות ליכולתה לקחת והחזק עמידות בפני קורוזיה.

- אם אתה מבלה זמן במטבח או בחוץ, אתה יודע כמה זה יקר יש להב חזק ושומר על קצה חד.

להלן, הוא סיכום של הנפוץ ביותר לייצור סכין פלדה ציונים מקובצים כמו פלדות אל חלד ופלדת אל חלד.

פלדות אל חלד

בעוד החיסרון הברור של פלדה פחמן לא נירוסטה היא כי חלודות בקלות רבה יותר מאשר נירוסטה, פלדות פחמן יכול להיות דיפרנציאלי מזג כדי לספק קשיחות וקצוות חדים, מעולה. כאשר כראוי חום מטופלים, פלדות אל חלד לעשות חזק, להב הסכין אמין, אם כי הם לא מומלץ המטבח או סכו"ם סכו"ם.

D2:

• פלדה "חצי נירוסטה" קשורה לאוויר, ל- D2 יש תוכן כרום גבוה יחסית (12%), מה שעושה את עמידות הכתם יותר מפלדות פחמן אחרות. זה הוכיח עמידות ללבוש מעולה ושמירת קצה וקשה יותר פלדות אל חלד ביותר, כגון ATS-34, אם כי פחות מאשר ציונים אחרים שאינם נירוסטה. A2:
• פלדה כלי פלדה קשה. קשה יותר מאשר D2, אבל פחות ללבוש עמיד. כיתה זו ניתן לטפל cryogenically כדי לשפר את שימור קצה. משמש לעתים קרובות עבור סכינים לחימה. W-2:
• תועלת מ -0.2 אחוז תוכן ונדיום, W-2 מחזיקה יתרון טוב וקשה למדי. בעוד W-1 הוא פלדה כיתה בסדר, תוספת של ונדיום ב W-2 מגביר ההתנגדות ללבוש שלה hardenability.

10-series (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 וכו '):

• פלדות של 10 סדרות, במיוחד 1095, נמצאות לעיתים קרובות בסכיני סכו"ם. פחמן בדרך כלל פוחתת כמספרים בסדרה של 10 סדרות, וכתוצאה מכך התנגדות ללבוש פחות אבל קשיחות יותר. 1095 פלדה, אשר מכיל 0. 95 אחוז פחמן ו -0.4% מנגן, הוא קשה למדי, קל לחדד, affordable ו hones יתרון עדיף על פלדות אל חלד ביותר. זה, עם זאת, רגישים חלודה. O1:
• מצוין בעת ​​לקיחת והחזק יתרון פופולרי עם מזייפים, O2 הוא עוד אמין פלדה פחמן גבוהה. לא להיות חלד, זה יהיה חלודה אם לא משומן ומוגן. כראוי טיפול חום, O1 ו 1095 פלדות כיתה נראות על ידי רבים שווים לכל ציונים נירוסטה יקר. Carbon V ®:
• ייעוד פלדה המסומן על ידי Cold Steel, Carbon V מדווח כי הוא מתאים בין 1095 ו O1 כיתה דומה 50100-B. פחמן V הוא פלדה כיתה סכו"ם המציג עמידות בפני קורוזיה סביר ושמירת קצה טוב.זה קשה במיוחד אבל קשה יותר לחדד מאשר פלדות אל חלד ביותר. 50100-B (0170-6):
• שני כינויים עבור כיתה פלדה זהה, זה פלדה ונדיום כרום עם יתרון חזק לוקח והחזק איכויות. 5160:
• זה בינוני פחמן, נמוך סגסוגת פלדה כיתה קשה וקשה. זה למעשה פלדה האביב עם כרום הוסיף להגדיל hardenability. עמידות קשה ועמידות, פלדות אלה נמצאים לרוב בצירים וגרביים. מחיר לאלף הופעות 10V:
• פלדה מטלורגיה אבקה גבוהה (CPM) גבוהה תוכן פלדה ונדיום. כיתה זו מספקת עמידות ללבוש מעולה וקשיחות גבוהה, אבל במחיר. פלדות אל חלד

פלדות אל חלד עשויות עמידות בפני קורוזיה על ידי תוספת של כרום. סכו"ם כיתה נירוסטה בדרך כלל מכילים יותר מ -13% כרום, תחמוצת אשר מסייע ליצור סרט פסיבי שמגן מפני קורוזיה מכתים. רוב סכיני המטבח עשויים מ נירוסטה martensitic.

420 (420J):

• בדרך כלל נחשב נירוסטה סוף סוף. 420 ו 420J, בעוד עמידות כתם, הם רכים ולא ללבוש מאוד עמיד. זה כיתה של נירוסטה יכול להיות קשה וחזק, אבל לאבד את הקצה שלהם במהירות. 440A (וציונים דומים כולל 425M, 420HC ו 6A):
• פלדות אל חלד פחמן גבוהה, זה כיתה של נירוסטה יכול להיות קשוחים במידה רבה יותר מאשר 420 כיתה פלדה, ומאפשר כוח גדול יותר התנגדות ללבוש. 440A משמש ייצור רבים סכינים בגלל החזקת הקצה שלה, קלות resharpening והתנגדות קורוזיה. 440C (ו ציונים דומים, כולל Gin-1, ATS-55, 8A):
• חזקה יותר מאשר 440A קבוצה של פלדות אל חלד כתוצאה של תוכן פחמן גבוהה יותר, 440C הוא כרום גבוהה כרום שיש לו קשיות מעולה נכסים. מעט פחות עמיד בפני קורוזיה מאשר 440A, 440C נעשה שימוש נרחב יותר והוא נחשב טוב יותר כי זה לוקח ומחזיק קצה חד, זה קשה יותר עמיד יותר עמידות ATS-34. 154CM (ATS-34):
• קבוצה בשימוש נרחב של פלדות אל חלד. כיתה 154CM הוא אמת מידה עבור ביצועים high-end נירוסטה. באופן כללי, זה כיתה לוקח ומחזיק יתרון והוא קשה למרות שזה לא כמו עמיד כתמים כמו 400 ציונים. VG-10:
• דומה מאוד ציונים ATS-34 ו 154CM אבל עם תוכן ונדיום גבוה יותר, פלדה זה מתנהג באותה מידה, אבל עם עמידות יותר עמידות וקשיחות. ונדיום נוסף גם מאפשר לה להחזיק יתרון מעולה. S30V:
• תכולת כרום גבוהה של כרום (14%) המכילה מוליבדן וונדיום, מה שמגביר את הקשיחות, עמידות בפני קורוזיה וקיבולת קצה. עם זאת, דרגה גבוהה של קשיות עושה את זה קשה פלדה לחדד. S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V):
• תוכן ונדיום גבוה מאפשר לשני ציונים אלה פלדה להיות מצטיינים מחזיק קצה. תהליך אבקת המטלורגיה המשמשים לייצור ציונים אלה פלדה לאפשר אלמנטים נתוך יותר ציונים אחרים, אשר תוצאות עמידות ללבוש יותר קשיחות.S90V יש כרום פחות הכפיל את ונדיום של עמיתו שלה, ומאפשר לו ללבוש יותר עמיד וקשה יותר. 12C27:
• שוודית עשה נירוסטה, 12C27 מורכב מסגסוגת דומה 440A. כיתה זו של פלדה מספקת איזון בין שימור קצה, עמידות בפני קורוזיה, ואת sharpenability. זה מדווח עושה טוב מאוד עם טיפול בחום כראוי. AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (גם 6A / 8A / 10A):
• ציונים אלה של נירוסטה יפנית דומים 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) ו 44C ( AUS-10). AUS-6 הוא רך אך קשה יותר ATS-34. זה מחזיק יתרון טוב והוא די קל לשחד מחדש. AUS-8 הוא קשה אבל עדיין קל לחדד ומחזיק יתרון טוב. AUS-10 יש תוכן פחמן דומה ל 440C, אבל פחות כרום, וכתוצאה מכך התנגדות כתם פחות. שלא כמו כיתות 440, עם זאת, כל שלוש ציונים AUS יש ונדיום alloyed כדי להגדיל את ההתנגדות ללבוש ושמירת קצה. ATS-34:
• נירוסטה בכל מקום בכל מקום, כי הפך פופולרי בשנות ה -90, ATS-34 הוא פחמן גבוהה כרום נירוסטה המכיל מוליבדן כדי להגביר את הקשיחות. זה כיתה של נירוסטה מחזיקה יתרון טוב אבל יכול להיות קשה לחדד בגלל קשיות גבוהה שלה. ATS-34 יש התנגדות קורוזיה טובה, אם כי לא גבוה כמו פלדות סדרה 400. BG-42:
• זהו high-end, נושאת כיתה סגסוגת נירוסטה עשה עם תוכן פחמן גבוהה. הוא מכיל מנגן, מוליבדן, ונדיום כדי לשפר קשיות, קשיחות, ושימור קצה. דמשק פלדה:
• פלדה דמשק מתייחס לתהליך שבו שתי כיתות פלדה שונים הם לזייף מרותך יחד חומצה חרוט ליצור פלדה עם דפוסי ייחודיים המושכים את העין. בעוד פלדה דמשק הוא עשה לעתים קרובות עם חשיבות הניח על אסתטיקה, חזק, תפקודית סכינים עמיד יכול לנבוע בחירה נכונה של פלדה זהירה זיוף. ציונים נפוצים המשמשים בייצור של פלדה דמשק כולל 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 ו 52100. מקורות:

_{Midway ארה"ב. סכין פלדה & חומר בחירת חומר.}

_{כתובת אתר: www. באמצע הדרך. com /
Theknif חיבור. נֶטוֹ. להב סוגי פלדה.
כתובת אתר: www. הקשר. נטו / להב סוגי פלדה
Talmadge, ג 'ו. Zknives. com. סכין פלדה שאלות נפוצות.
כתובת האתר: zknives. com / סכינים / מאמרים / knifesteelfaq. shtml
עקוב אחר Terence ב- Google+}