PB & J של שרשרת אספקה

המשימה כאן בחלק לוגיסטיקה / שרשרת אספקה היא שואפת לעשות עם שרשרת האספקה מה סטפן ג'יי גולד * עשה עם ביולוגיה אבולוציונית. אחרי שקעתי את עצמי במסה של גולד, אני מסוגלת להסתובב ולטעון שאני מבינה איך האבולוציה של הסוס המודרני פירושה שמייג 'ליג ליג בייסבול hitters יש השתפר מאז טד וויליאמס' יום.

מאמר לוגיסטיקה / שרשרת אספקה צריך - באופן אידיאלי - לעשות משהו דומה בשבילך.

-> ->

אני יודע כי רוב אתה לא צריך את הזמן (או את הנטייה) לבצע את 10, 000 שעות של תרגול שרשרת האספקה ייעודי זה צריך להיות מומחה אופטימיזציה של מלאי, עלות של סחורות, ומסירת לקוחות. לכן יש לך מנהל שרשרת האספקה או צוות שרשרת האספקה או ויקיפדיה. אבל את הלקחים שנלמדו ב לוגיסטיקה / שרשרת אספקה מאמר צריך לתת לך את הביטחון ללכת אל שרשרת האספקה שלך מחלקת לנבוח על ספירת מחזור או מחדש סדר נקודות.

אם גולד יכול להשתמש בדיאטה של תולעים ו defenestration של פראג כדי לפשט את ההיסטוריה, סובלנות, ו פליאונטולוגיה - אני צריך להיות מסוגל להפיג את המורכבות של שרשרת האספקה באמצעות לא יותר מאשר חמאת בוטנים סנדוויץ' וג'לי.

כדי להתחיל את הערכתך של שרשרת האספקה, נתחיל עם PB & J של

BOM . שטר החומרים הוא בדיוק איך זה נשמע. זוהי רשימה (i. "הצעת חוק") של כל החומרים המרכיבים את המוצר שלך.

הדרך מגניב דבר שאנחנו מספקים שרשרת Pro של כמו על BOM הוא שזה אחד מאותם ראשי תיבות אתה נשמע. BOM הוא מבוטא "bom" - כמו, "אתה ירד ב BOM עלי" ו "אתה דה בום. "אתה יכול לראות כמה כיף יש לנו בשרשרת האספקה.

אם אתה בונה את שברולט למחייתו, ה- BOM שלך הוא ~ 200, 000 מרכיבים המרכיבים את זה Cruze.

אם ייצור ויאגרה הוא הדבר שלך, BOM שלך הוא ציטראט של סילנפיל (100 מ"ג), כמה excipients, חומר מחייב, בקבוק פלסטיק, כדור כותנה, ואת חותם נייר. עבור PB & J, BOM שלך הוא: לחם, פרוס, 2 כל אחד; ג'לי, 2. 5 כפות גדושות; חמאת בוטנים, 2 כפות גדושות.

משלים את BOM הוא שלך

נתב ייצור . הנתב אומר לך כיצד להפוך את המוצר שלך באמצעות מה על BOM שלך. ה- BOM הוא רשימת המרכיבים. הנתב הוא המתכון. נתבים לספר לך מה ציוד להשתמש כדי לרתך את הדלת Cruze שלך הצירים שלה או כמה זמן זה ייקח יהלום כחול שלך כדי לקבל דחוס לתוך הצורה. במקרה של PB & J, הנתב שלך נראה משהו כמו: אופ 1 - להניח לחם על צלחת (x2); 20 שניות (x2); סה"כ 40 שניות

אופ 2 - להפיץ ריבה על הלחם (ציוד: סכין); 45 שניות

אופ 3 - להפיץ חמאת בוטנים על הלחם (ציוד: סכין 2); 50 שניות

אופ 4 - לחץ בצד ג'לי בצד חמאת בוטנים; 5 שניות

סה"כ זמן עיבוד = 140 שניות

לכן, כאשר אתה מוכן להתחיל את הייצור, זה ייקח לך 2 דקות ו 20 שניות כדי לספק את PB & J ללקוח שלך.אבל אנחנו מקדימים את הדרך. כדי לתת את שרשרת האספקה במקרה ללמוד כמה דחיפות, בואו לתת דוגמה של החיים האמיתיים הביקוש ללקוח.

תגיד את בן 10 שלך יש שלושה חברים בשבת אחר הצהריים. היום יום חמישי והם כבר הניחו את ההזמנה שלהם כבר - ארבעה PB & J של. זוהי דרישת הלקוח שלך. האם שרשרת האספקה שלך עומדת בדרישת הלקוח שלך (

מה הלקוח שלך רוצה כאשר הם רוצים אותו

)? בואו להציץ עמוק לתוך שרשרת האספקה שלך כדי לראות … Tier II ספקים רחוק, רחוק - רק מעבר לקוואזרים של שרשרת האספקה המיידית שלך - הם ספקי Tier II שלך. תחשוב של וולש, וונדר וסקיפי. אלה הם הספקים אשר מספקים את הספקים. הספקים שלך הם חנויות מכולת והם מקבלים את הג'לי, לחם חמאת בוטנים מהספקים Tier II שלך.

אתה עשוי לחשוב כי אין לך שום מינוף עליהם, אבל לחשוב על מה סוחר של ג 'ו וקוסטקו עשו את הספקים Tier II. הצרכנים הפכו את המותגים של ג'ו ושל קירקלנד מגניב - או, אם לא מגניב, רווחי.

-> ->

טריידר ג 'ו של קוסטקו משולבת אנכית הצרכנים של גמול היכולת שלהם להפוך מוצרים איכותיים יותר זול - והם עשו את זה על ידי החלפת ספקים Tier II שלך עם עצמם.

בעוד - במהלך הכנת אלה ארבעה PB & J של שבת - זה לא יכול להיות אפשרי ליצור קשר עם לחם לחם כדי להסיע את העלות של סחורות למטה, עבודה עם ספקים Tier II שלך לנהל משא ומתן על עלויות חומרי הגלם, יכולת ייצור מילואים, להחליק את כל kinks בינם לבין הספקים שלך הוא משחק הוגן.

-> ->

ספקים

כביש המהיר שלך נמצא בכל רחבי העיר. זה במחיר סביר ומלאי הכל מתוך ג'לי ענבים גנריות עד 12 דגנים לחם. את כל מזון הוא במורד הרחוב. זה חלקה, בוטנים חמאת בוטנים שאתה אוהב כל כך הרבה יכול רק להיות משועבד שם. וזה טמון דילמה שרשרת האספקה.

עלות, איכות, להוביל זמן שרשרת האספקה הוא פונקציה של אותם שלושה דברים. זה לוקח יותר זמן לרכוש את הרכיב פחות יקר. מרכיבי האיכות מגיעים עם פרמיית עלות. מהי המטרה של אופטימיזציה שרשרת האספקה שלך? כדי לחסוך בעלויות? לכווץ את זמני המחזור? כדי להפחית את העלות של איכות? במקרה זה, בני 10 שהזמינו ארבעה PB & J של משלוח יום שבת לא speced ב חמאת בוטנים מלאכה - כך סקיפי מ Safeway יעשה.

לוגיסטיקה

לוגיסטיקה שרשרת האספקה הם לא אותם דברים. לוגיסטיקה היא ניהול של זרימת הסחורה. זה מצב התחבורה, את עלות התחבורה ואת הסיבה של התחבורה - כמו "למה הספינה 5, 000 טיטניום מועדון גולף ראשי על ידי אוויר? "(הובלה אווירית דברים כבדים היא מהירה אך יקרה מאוד). לוגיסטיקה היא תת-שרשרת של שרשרת האספקה, בדיוק כמו רכש הוא תת-שרשרת של שרשרת אספקה. ניהול הלוגיסטיקה היא לוודא שיש לך דלק במכונית מספיק זמן להגיע Safeway, במקרה שאתה צריך לחדש.

Incoterms

אם אתה קונה את P, B או J מ Safeway או מזון שלם, Incoterms שלך הם "לשעבר עובד" מאז שאתה לוקח בעלות על מתקן של הספק שלך.Incoterms הם תנאים מסחריים בינלאומיים - ויש הרבה מהם. אם אתה קונה חמאת בוטנים שלך אמזון, Incoterms שלך הם DAP (נמסר במקום). אם בסופו של דבר אתה קונה ג'לי שלך מהספק ב Pudong (כדי להפחית את עלות הסחורה), Incoterms שלך עשוי להיות FOB שנחאי (כלומר משלוח על הלוח, כלומר הספק שלך משלם לשים את זה על המטוס או הספינה לקנות לך לשלם את עלויות הובלה, כלומר 35% שמרת על ידי קניית ג 'לי בסין הוא יותר לקזז את עלויות המשלוח שלך, אלא אם קנית 10, 000 צנצנות של ג' לי).

אחסון

יש לך 3 מקומות מחסן במטבח שלך - מזווה (חמאת בוטנים), בקרת אקלים (ג'לי) ואת הדף counter (לחם). כדי להקל על דיוק המלאי, תוכל לאתר את כל שלושת המרכיבים במיקום בקרת האקלים, אך זהו המיקום הגבוה שלך. כדי לבצע אופטימיזציה של

פעולת הבחירה והחבילה

, באפשרותך להגדיר מראש את רכיבי ה- PB & J באזור האיסוף שלך (שולחן המטבח) כדי ליצור זרימת עבודה. אבל בגלל אופי מתכלה של החומרים שלך, אתה יכול רק לשלב את הרכיבים שלך זמן קצר לפני העבודה מתוכננת להתחיל. מחזור מחזור כמו מנהל שרשרת האספקה טוב אתה, אתה מחזור לספור את החומרים שלך בלילה הקודם. שמונה פרוסות לחם. שלושה רבעים של צנצנת ג'לי. וצנצנת חדשה של סקיפי. אתה מוכן.

מלאי בטיחות לעומת נקודה חוזרת לנקודה

מניות בטיחות ונקודות חוזרות מחדש אינן זהות - אלא אם כן הן קיימות. יש אנשים שמתייחסים אליהם כמו אל אותו דבר ולעתים נקודת הסיום שלך יכולה להיות ברמת מלאי הבטיחות שלך - אבל זה לא הופך אותם לאותו דבר. מלאי הבטיחות הוא הסכום שאתה שומר כדי לכסות ביקוש unexecasted או קוצים אחרים בביקוש או באספקת lapses. נניח שאתה יודע שאתה צריך ללכת לקנות יותר של חמאת בוטנים artisanal שלך כאשר אתה מקבל עד חצי צנצנת - חצי צנצנת היא נקודת reorder שלך. נניח שכאשר תגיעו ל- Whole Foods, הם לא יהיו במלאי, אבל יהיו להם יותר בתוך שבוע. אתה מבין שאתה תהיה בסדר, כי מתחת לנקודה שלך reorder - אתה כבר factored במלאי בטיחות של רבע צנצנת. הגיוני? כדי לשים את זה תנאי הביקוש שלך יום שבת הקרוב שלך:

undorecast הביקוש

הבת שלך בת 7 יש להביא חטיפים למשחק כדורגל שלה בשבת בבוקר. היא מחליטה לעשות PB & J רבעונים ושחרר את מלאי ג 'לי שלך מתחת לנקודת reorder שלה. והיא ממלאת את מלאי הלחם שלך. עכשיו זה פחות משעה עד שאתה צריך לספק את 4 PB & J של. אתה חושב שיש לך מספיק חמאת בוטנים זמין ואתה יכול להשתמש במלאי הבטיחות שלך ג 'לי - אבל אתה צריך לחדש את הלחם שלך.

בן ה -10 שלך מופיע עם חבריו - 15 דקות מוקדם - והם רעבים. (הלקוח שלך שינה את דרישות המסירה שלו).

כבר חישבת שתצטרך 9 דקות ו -20 שניות כדי להכין את הכריכים. טיול Safeway (ובחזרה) יהיה 30 דקות. אבל טיול מזון שלם (ובחזרה) הוא רק 12 דקות. יש עלות פרמיה לקנות את כל מזון לחם, אבל העדיפות שלך עכשיו היא להוביל זמן.12 דקות לאחר מכן, אתה חוזר למטבח שלך. אתה בוחר את החומרים שלך ולהתחיל את תהליך הייצור. ו 9: 20 מאוחר יותר, הלקוח שלך לקבל את מה שהם רוצים, כאשר הם רוצים את זה.

בזמן אספקה ללקוח

לאלה בתעלות שרשרת האספקה, זה התפקיד שלהם - כדי להבטיח ללקוחות לקבל את מה שהם רוצים, כאשר הם רוצים את זה - יש את המלאי על היד, אבל לא יותר מדי של זה - ולהשיג את זה באמצעות נתונים זה בדרך כלל לא אמין. מיטוב שרשרת האספקה שלך פירושו בנייה בתהליכים שיכולים לחזות את חוסר האמינות ולנהל את העלויות שלך ולספק בזמן.

עכשיו, לך קדימה להרשים את החברים שלך ועמיתים לעבודה. אתה יודע הרבה על שרשרת האספקה כמו שאני עושה על ביולוגיה אבולוציונית.

* בשנת 2002, כאשר גולד מת מן ההתקפה השנייה שלו של סרטן, שמעתי את החדשות על NPR. משכתי את המכונית שלי ובכיתי. אכלתי את המאמרים והספרים של האיש. מצא את כתיבתו וקרא אותה. הוא ילמד אותך על שיווי משקל מנוקד ולחנך אותך לבלבל אותך ואתגר כמו שאתה צריך סופר גדול. בנוסף, הוא שיחק את עצמו על משפחת סימפסון.