כיצד להחליף עשבי תיבול טריים עבור עשבי תיבול מיובשים

אם זה באמצע הקיץ ויש לך שפע של עשבי תיבול טריים גדל בגינה שלך, אתה כנראה רוצה להשתמש בהם בזמן שהם טריים. אבל מה אם המתכון שלך קורא עשבי תיבול יבשים במקום? למרבה המזל, זה בדרך כלל די פשוט להחליף עשבי תיבול טריים מן הגינה שלך עבור עשבי תיבול מיובשים קרא במתכון שלך. אתה תהיה בסופו של דבר באמצעות עשבי תיבול טריים, כי עשבי תיבול טריים, הטעם הוא לא מרוכז כפי שהוא יכול להיות עשבי תיבול מיובשים.

יש כמה כללים כללי אתה יכול לעקוב אחר הרוב המכריע של עשבי תיבול אתה עלול לגדול בגינה שלך, בתוספת רעיונות ספציפיים עשבי תיבול בודדים שעשויים להיות פחות או יותר חריף כאשר הם מיובשים, ו כך עשויים לחייב יחסי תחליפים שונים במקצת.

כללי כללי להחליף צמחי מרפא טריים עבור עשבי תיבול יבשים

עבור רוב עשבי תיבול - אפילו אלה יוצאי דופן כגון טימין תפוזים, מנטה זנגביל חורף מתובל - אתה בדרך כלל יכול לעקוב אחר כלל אצבע הקוראת לשלש את כמות עשבי תיבול מיובשים שנקרא בכל מתכון כאשר באמצעות עשבי תיבול טריים.

לדוגמה, אם המתכון שלך קורא כפית של אורגנו מיובש, היית משתמש כף של אורגנו טרי במקומו. אם מתכון קורא חצי כפית פטרוזיליה, אתה צריך להשתמש בכף וחצי וחצי של פטרוזיליה טריים.

עם זאת, ישנם כמה עשבי תיבול נפוצים שבהם יחס זה לא עובד טוב. אורגנו טרי, למשל, יכול להיות חזק למדי, ועלול לטעם מתכתי.

לכן, אתה צריך לדרוך בזהירות כאשר מחליפים אותו עבור אורגנו מיובש במתכון, שכן סביר להניח שאתה לא צריך מקום קרוב פי שלושה אורגנו טרי כדי לקבל תוצאות דומות.

לדעת מתי להחליף צמחי מרפא

כמה עשבי תיבול עבודה הטובה ביותר כאשר מיובשים, בעוד שאחרים צריכים להיות טריים לטעום "נכון" במתכונים מסוימים.

ריחן טרי, למשל, הוא המרכיב העיקרי בפסטו, רוטב איטלקי ירוק שעשוי משמן זית, צנוברים, שום וגבינה בנוסף לבזיליקום. כדי לעשות פסטו טוב, אתה לא יכול באמת להחליף בזיליקום יבש טרי - פסטו פשוט לא לטעום אותו.

מצד שני, שפים רבים מאמינים כי אורגנו מיובש טעם יותר טריים, ועובד בצורה יעילה יותר במנות כגון רוטב עגבניות ותפוחי אדמה קלויים יווניים. קורנית גם נוטה לעבוד לפחות כמו גם מתכונים בצורת יבשים שלה כפי שהיא עושה כאשר זה טרי.

השורה התחתונה

בעת ביצוע כל תחליפים לסוכני טעם כגון תבלינים במתכון, זה תמיד רעיון טוב ללכת לאט, רק במקרה הטעם הופך overwinging.

במקרה של עשבי תיבול טריים, אתה יכול להתחיל עם אחד וחצי פעמים כמות יבש מומלץ, ולאחר מכן לנוע משם, טעימת כמו שאתה הולך. אם אתה מבין את הגישה הזו, אתה צפוי למצוא יחס זה עובד היטב עבור המתכון המסוים שלך ואת היבול שלך עשב מסוים.