כיצד לעצב תווית עובדות תזונה

הכל התחיל עם תזונתיים תיוג חוק חינוכי (NLEA) וזה היה נהדר עבור הצרכנים שרצו לדעת על החומרים המזינים במזונות ומשקאות הם לרכוש. זה היה השנה תוויות עובדות תזונתיים הפך תוספת חובה למידע זמין על האריזה של מזון.

ה- FDA יש כללים נרחבים המתוארים באתר שלהם Food Labeling ותזונה סקירה כללית.

- <->

אתה צריך לבקר באתר - מידע תזונתי נראה פשוט כפי שאתה מסתכל על אריזות מזון, אבל יש הרבה עבודה כי נכנס לתוך התווית ואת ההצהרה מרכיב.

יצרנים של מזון ומשקאות ארוזים הושפעו מאוד גם על ידי הקדמה של "עובדות תזונה". זה הפך להיות חשוב כדי למזער את החומרים המזינים לא רצויות למקסם ולהאיר את החומרים המזינים רצוי.

-> ->

מזון ומשקאות צרכנים הנחיות תזונתיים

כמה חומרים מזינים נקראים " חומרים מזינים של דאגה" . רשויות הבריאות רוצות שנצרוך פחות מהן. הם שומנים, בעיקר שומן טראנס, ובמידה פחותה ושומן רווי. גם סוכרים, נתרן, ובמידה פחותה, כולסטרול. אם כי לא מסווגים כחומר מזין, קלוריות הן גם של דאגה רבה.

יש גם " חומרים מזינים לעידוד ' . ביניהם סיבים, חלבון, ויטמינים A ו- C, ומינרלים ברזל וסידן.

עיצוב תווית עובדות תזונה

כמובן, מתכון של המוצר יש את ההשפעה הגדולה ביותר על המאפיינים התזונתיים ואת הגורם השני המשפיע ביותר הוא גודל המשרתים.

כמעט כולם רוצים להשתמש בגודל קטן יותר כדי להפחית אותם "חומרים מזינים של דאגה". עם זאת, ישנם תקנות פדרליות על גודל המשרתים עבור רוב הקטגוריות של מזון ומשקאות. בעת עיצוב מזון ומשקאות אריזות רבים יזמי מזון להתעלם החשיבות של תזונה נכונה תווית עובדות החשיבות שלה ואת מקבל את המוצר מהמדף.

לפני מספר חודשים התבקשתי להכין את התוויות התזונתיים עבור השקת מוצר חדש של קופסת שוקולד אחת עם ציפוי שוקולד. זה היה הרבה חמאה ושוקולד יכול להיות מתואר גדול, דקדנטי, עסיסי - עוגות נחשבים פינוק זול.

עם לראות את המספרים שיופיעו תזונתיים עובדות תווית זה יכול גם להיות מתואר התקף לב ב עוגה! לוח העובדות התזונתיים היה מראה:

• 770 קלוריות ענקיות
• 70% מהקצבאות היומיות עבור סה"כ שומן
• 63% מהקצבה היומית של שומן רווי
• 33% מהקליטה היומית המקסימלית המקובלת עבור נתרן

זה היה מתכון לכישלון השקת מוצר חדש.

פיתוח מוצר חדש עשוי לעורר את תיקון המוצר

Abington Nutrition Services ביצע ניתוח מקיף ורפורמולציה.

• את cupcake היה מופחת משקל מ 5 ל 3. 5 אונקיות ואת חלק נדיב מאוד של הדובדבן היה לחתוך כמעט חצי. למען האמת, הדובדבן היה מכריע את העוגה.
• עוגת הכוס הכילה תכשיר לחטיפה מסחרית אשר היה גבוה בנתרן, שהוא אופייני לחטיפה. בנוסף, סודה לשתיה (סודיום ביקרבונט) היה גם בניסוח. על ידי הסרת סודה לאפייה המרקם הסופי היה כמעט זהה, הטעם היה טוב יותר ואת כמות הנתרן הופחת.

ההתפתחות החדשה של פיתוח המוצר של עוגת השוקולד הייתה 480 קלוריות, 33% מהקצבה היומית לשומן רווי, ו -15% מהצריכה היומית המקסימלית הנתונה לנפט.

רפורמולציה שנוצרה עוגה חדשה עדיין היתה בעלת מראה מרשים מבחינה ויזואלית. גודל קטן יותר היה מחיר המכירה החדש היה הרבה יותר תחרותי עם אחרים קינוחים לשרת יחיד - מפסק העסקה כאשר התנדנדות לקונה הקמעונאי להיות מחוץ לנקודות מחיר תחרותי עבור קטגוריית המוצרים שלך.

עובדות תזונתיים פאנל - כלי שיווקי רב ערך

כפי שמראה דוגמה זו, המבוא של עובדות תזונתיים פאנל הפך מיקוד ערכים תזונתיים היבט חיוני בפיתוח ושיווק מזון או מוצר משקה חדש.

ישנן עובדות תזונה חבילות תוכנה לרכישה, אבל יש הרבה כלים מקוונים חינם זמין כדי להפוך את האומדנים של התוכן התזונתי על בסיס מתכון של המוצר.

אתר בעל ערך הוא www. . com.

השתמש מקצועי לפני הדפסה האריזה שלך

עובדות תזונתיים תוויות הם חלק חשוב של מזון ומשקאות אריזה קריטיים 2 תחומים.

(1) צרכנים - הצרכנים סומכים על העובדה כי לוח העובדות התזונתיים מדויק; הצרכנים משתמשים במידע זה בעת ביצוע בחירות המזון והמשקאות שלהם. אמון הוא חלק הדמיה המותג וזה לא השטח כדי scrimp; ברגע שאתה מאבד אמון הצרכנים הוא כמעט בלתי אפשרי לשחזר אותו.

(2) סוכנויות רגולטוריות - הן המדינה והן הפדרלי מדי פעם לבחור מוצרים מזונות אקראיים מדפי הסופרמרקט הקמעונאי ולנתח אותם על תיוג תזונתי מדויק. אלה הרשויות באותו גם להגיב על תלונות הצרכנים על תיוג תזונה ישתמשו בלוח העובדות התזונתיים שלך בחקירה. קרא את סיפור בר KIND לדוגמה של כמה חשוב תיוג מדויק.

לאחר מתכון סופי אושרה עדיף להיות מקצועי להכין את העובדות עובדות תזונה, ליצור רשימה מרכיב תואם ולהכריז על כל האלרגנים שעשויים להתקיים. הם יכולים להתמודד עם שליחת כל המידע הזה ישירות מעצב האריזה שלך או הספק אריזה.

Richard Perlmutter הוא המייסד של Abington Nutrition Services LLC, Elizabeth, NJ. הוא חבר באגודת התזונה האמריקנית, ארגון הארגונים הגדול ביותר בתחום התזונה.הוא יכול להגיע בשעה richard @ abingtonns. com.