יכול צמחוני מזון מהיר כונן דרך הטרנד הבא?

אוגוסט הוא חודש המבורגר הלאומי, וכך ראינו שפע של קידומי מכירות וזימזושים סביב Shake Shack, Five Guys ורשתות בורגר חמות אחרות, ומבורגר חדש היה בעבודות:

המבורגרים veggie ב Amy's Drive Thru, אמריקה הראשונה צמחוני מזון מהיר דרך משותפת!

איימי ניסתה להשיק את הקונספט, ללא הועיל. במקום העיתונות הלאומית זמזמו על חדשנות מזון מהיר זה הביא לנו על ידי החברה ידועה מזון בריא שלה קפוא ארוחות וחטיפים.

-> ->

כונן של איימי דרך, ברוהנרט פארק, קליפורניה, משלים באופן מושלם את מוצרי המכולת של איימי, אסטרטגיה עסקית מדהימה.

תפריט צמחוני שהופך מזון מהיר לא בריינר

אורגני, שאינו GMO * המבורגרים veggie, שייקים וצ'יפס כוכב במה מגזין סאנסט קורא נווה מדבר צמחוני.

-> ->

האוהדים צמחוני נוהרים קילומטרים רבים כדי לנסות את איימי של כונן Thru יודע את המוניטין של החברה על איכות, מזון בריא ומצפים לחוויה מזון מהיר עם הבטחה של חומרים אורגניים, טוב:

• לכל פריט בתפריט יש אפשרות טבעונית או ללא גלוטן. Mac וגבינה הוא פריט פופולרי של תפריט ילדים, ואוכל נוחות זה יכול להיות זנב עם ברוקולי. האפשרות להתאים אישית את הארוחות היא מהירה לשרת המגמה בתעשייה בשנת 2015, כי סביר להניח שלא ייעלם.
• מזון עשוי מאפס . קרום פיצה, רוטב פיצה, המבורגרים צמחיים, לחמניות, עטיפות בוריטו, פסטה, טופו מתבצעים במטבח סונומה קאונטי של איימי.
• פחות רע לך משקאות מוגזים: איימי של מיוצר non-GMO מזונות sodas זמין קולה, נמוך קולה קולה ולימון סיד זנים לחוויה טובה אוכל מהיר.

-> ->

איך מקומי אתה יכול ללכת?

יותר מ 95% של החומרים Amy's Drive Thru משתמש הוא אורגני, ומקור מקומי בכל הזדמנות אפשרית. שמעתם "מיקום, מיקום, מיקום."

ובכן, איימי של ממוקם באופן מושלם בתוך התוצרת העיקרית מזון אורגני לחם:

• Milkshakes נעשים עם חלב מחוות מבוססי מרעה במחוז סונומה.
• שייקים שאינם חלביים עשויים מגולפים מגניבים.
• קפה סחר הוגן הוא קלוי בניהול משפחתי קוסט רוסט קפה.
• חמוצים הם מקומיים- brined ב Sonoma Brinery.
• שמנת חמוצה עבור בוריטוס וצ'ילי מגיע חוות קלובר סטורנטה סמוכים.

האם מודל כזה יכול להיות מגולגל ברחבי הארץ? זה לא בהכרח הכוונה של איימי, אם כי אם הם עושים, מודל מרשים המקומי של Chipotle המקור, שבו הם מנסים לקנות תוצרת מחוות מקומיות סלסה ופריטי תפריט אחרים, יהיה מקרה מבחן שימושי.

בינתיים, משפחות צמחוניות בצפון קליפורניה ממשיכות לשמוח.

הבא: האם הכונן של איימי דרך שיטות הקיצוניות הקיצוניות להגדיר את הבר למסעדות מזדמנים?

מגמות לתעשיית המזון המהיר לשנת 2015, כפי שצפו על ידי מגזין QSR, כללו " קיימות בכל מקום " - ערך שהפך להיות חשוב יותר לסועדים במסעדה המהירה, במיוחד במילניאלס.

כאילו על פי אות, הגיע איימי'ס דרייב ת'רו למקום שבו היה בר חדש לגמרי, גבוה לבנייה ירוקה ולפרקטיקות של מסעדות ידידותיות לאדמה בכמה דרכים:

1. חומרי בניין upcycling למקסימום!

Upcycling מתייחס לשימוש חוזר בחומרים קיימים במקום ליצור חומרים חדשים ממוצרים אחרים אשר ממוחזרים או מיוצרים מאפס.

לדוגמה, שימוש בקפה יכול כצמח או בעל עבור מטבעות הוא upcycling.

למותר לציין, upcycling חוסך מאמץ רב ומשאבים סביבתיים. כך התגלגלו החיים של איימי ועיצוב הפנים שלה:

• עץ משלהם: עץ ישן מאסם שנקרע למטה כדי לפנות מקום לבניין החדש דרך הבניין, הלך למפעל החדש של איימי'ס במטבח בפוקטלו, איידהו .
• שולחנות שולחן אופייני: שולחנות עשויים מקומי תופים בלמים אוטומטי הישן שמקורו בחנויות אוטומטי בקרבת מקום.
• עץ אופייני: לוח עץ מצוקה במסעדות חם בימים אלה. כ 98% של עץ דקורטיבי שלהם נעשה שימוש חוזר מן הקיים, מושלך עץ הסתובבו. (כל עץ חדש הוא'ועדת הייעוץ של יער היער').
• גרוטאות הבניין של איימי היו מוגדרות באופן פנימי: מתכת הגיעה מחנויות גרוטאות מקומיות, וגרוטאות מתכת לבנייה הוכנו מחדש לפרויקטים קטנים באיימי, כמו פחי אשפה.

2. מזון ידידותי לאכילת מזון ומדים

• קשיות נייר נייר להפחית את האשפה מסרב.
• כלי שולחן למיחזור נעשה שימוש בחומרים שאינם GMO.
• קופסאות ושקיות של Takeout מודפסות עם צבעי סויה שאינם GMO.
• אישית מעוצבת מדים עובד הם מסוגנן ונוח, ועשה עם חומרי סחר הוגן לאתחל.

3. מעגל מעגל מים מלא עיצוב מערכת

שימוש במים חכמים הוא על המוח של כולם בקליפורניה.

איימי

• פאנלים סולאריים לכסות את הכונן דרך גג, לאסוף מספיק כוח כדי לקזז את השימוש באנרגיה.
• גג חי תכונות הבצורת סובלנית צמחים יליד. (גגות חיים לא רק יפים, הם יכולים להפחית את צרכי האנרגיה של הבניין ולהרחיב משמעותית את אורך החיים של הגג.)
• מערכת מים משוחזרת משקיעה את הגג ואת הגינון, הודות למגדל מים באתר שאוסף גשם להשקות את הגג.
• מערכת אקוויפר שולחת מים ניקוז לתוך swales באתר, נותנים למים להחלחל לאט דרך הקרקע.

עם אלה ירוקים להפליא בנייה ירוקה ובניין דוגמאות מ Amy's Drive Thru, התחזית שלי לשנת 2016 הוא נראה יותר upcycling במסעדות לשרת מהיר בתי קפה בשנת 2016 ומעבר.