איך אמריקן מזון מהיר זיכיונות מורחב בחו"ל

אם נוסעים אמריקאים לשווקים הבינלאומיים אי פעם צמיג של המטבח המקומי, הם יכולים תמיד לחפש את הטעם של הבית עם תיקון מזון מהיר. כאשר השותף שלי מייקל זייד ואני הגענו לליון, צרפת לפגישות של לקוחות לפני כמה שנים, היה מאוחר בלילה, היינו רעבים ועייפים, והמסעדות המקומיות היו סגורות. עמדנו לוותר כשפנינו לפינה וראינו את הקשתות המוזהבות.

לאחר מכן, היינו מוכנים לקחת על עצמו את המשימה החדשה.

מאז 1970 המוקדמות, אמריקאים מזון מהיר זיכיונות יש ventured לתוך שווקים בינלאומיים בעיקר כתוצאה של אנשי עסקים במדינות אחרות המבקשים להביא את הרעיון האמריקאי למולדתם. ברוב השווקים הבינלאומיים הזכיינות מעניקות את אותן הטבות לחברות כפי שהיא עושה ב- U. S - היכולת להעניק לזכיין את הזכות להשתמש בסימן המסחרי ובמערכת ההפעלה של החברה, תוך שמירה על שליטה בתקני הפעלה. בנוסף, זכיינים יכולים לעזור להנחות את הזכיין ליצור מוצרים לשוק המקומי. שלב את הסטנדרטים של הזכיין עם הידע של הזכיין של השוק שלהם, והצרכנים יכולים לצפות את אותם רמות של איכות ושירות, גם אם הפריטים בתפריט הם קצת שונה.

כיום, חלק מהמותגים הידועים ביותר בתעשיית המזון המהיר הם בעלי מספר גדול יותר של יחידות מחוץ לארה"ב, יותר מאשר בגבולות ארצות הברית.

לדוגמה, יש 14, 344 מקדונלד 'ס בתוך U. S. 21, 914 מסעדות ברחבי העולם. מתוך 19, 420 KFCs במבצע, 15, 029 ממוקמים מחוץ לארה"ב ב בורגר קינג, מספר מסעדות בינלאומיות רק הקצוות מחוץ למסעדות בארה"ב עם 7, 246 בחוץ ו 7, 126 בארה"ב מספר מסעדות פיצה האט הוא עדיין גדול יותר בארה"ב עם 7, 908, אבל הבינלאומי הוא תופס במהירות - הספירה הנוכחית היא 7, 697 מיקומים.

שיא עבור המקומות הכולל ביותר, עם 43, 154 מסעדות, הולך הרכבת התחתית. U. ס מיקומים עדיין outnumber הבינלאומי 26, 958 ל 16, 196, אבל הרכבת התחתית הבינלאומית ממשיכה לגדול.

כיצד חברות מזון מהיר אלה, הידועות ל- Big Macs ו- Whoppers ו- Buckets של עוף מטוגן, גדלות במושגים שלהן בשווקים הבינלאומיים? המרכיב הסודי בהצלחתם הוא שהם מאמצים ומעסיקים צרכנים בכל תרבות שהם נכנסים אליה. בעוד שהם מציעים לצרכנים מקומיים (ומטיילים) טעם של אמריקנה, החברות שיש להן את ההצלחה הגדולה ביותר בשווקים הבינלאומיים יש גם להתאים את התפריטים שלהם ואת החומרים כדי לענות על העדפות הטעם של הצרכנים המקומיים, אשר לאחר מכן להפוך את בסיס הלקוחות הנאמנים שלהם.

פריטים תפריט מקומי

ישנם 3, 100 Dunkin סופגניות ב -30 מדינות ברחבי העולם המציע מוצרים המותאמים הביקוש המקומי.אתה יכול לקבל סובין אוכמניות סלט סופגנייה באטלנטה, או לנסות את בשר חזיר יבש סופגנייה אצות בסין, או סופגניות שוקולד מנגו בלבנון. אם אתה בקוריאה, מועדף Dunkin יש אשכוליות Coolata.

רעב פיצה? ישנם 3, 469 הבינלאומי ממוקם Domino's Pizzas מוכן לענות לשיחה שלך. צרכנים בהודו יכולים להזמין פיצה קארי, ואלה באוסטרליה אין שום בעיה לקבל סרטנים ואננס על עוגת הפיצה שלהם; בעוד ביפן, טונה היא ציפוי פופולרי פיצה שלך מועבר על ידי קטנוע המנוע.

למעשה, פירות ים ודגים הם תוספות פופולריות ברחבי אסיה. כמובן, את הגבינה האמריקאית המסורתית, פפרוני, פטריות הם בדרך כלל גם בתפריט עבור אלה שרוצים את החוויה האמריקאית המלא. באותו סוג של התאמות תפריט זמינים פיצה האט פיצה, שם פיצה BBQ זמין בהונג קונג ובאיסלנד, "pizzur" יכול להיות עם פלפל ירוק, פטריות, ופרוסות עגבניות ולא רוטב פיצה עגבניות מבוסס. ובפיצה פיצה האט ביפן, ההזמנה שלך עשוי לכלול עוף טריאקי, תירס, אצות, ו mayo.

אסטרטגיה שיווקית מאחורי הרחבת מקדונלדס העולמית הוא פשוט נאמר: הם מספקים אחידות בכל שוק בעולם שבו הם עושים עסקים. ביג מק הוא זמין בכל מקום, אבל בפיליפינים, McSpaghetti הוא גם בתפריט, ואת טרי טאמה בורגר ו Tsukimi בורגר הם עונתיים, מוגבל בזמן הצעות ביפן.

שינוי נוסף עבור השווקים באסיה הוא היכולת לקבל רטוב רטבים עם פרופיל טעם שונה זה משקף טוב יותר העדפות טעם אסיאתי עבור מצרך עוף McNuggets או עוף ביג מק.

בכל רחבי המזרח התיכון, הלחמניות המסורתיות של מק'דונלד'ס המבורגר מוחלפות בטעם שטוח. בישראל, מקדונלד'ס פתחה מסעדות כשרות, בעוד שבאינדונזיה ובפקיסטן, המסעדות הן חלאל מאושר.

אתה יכול לקבל בירה או יין ללכת עם הארוחה שלך מקדונלדס בגרמניה, בלגיה, אוסטריה וצרפת. גם בצרפת, אתה יכול לבחור מתוך שישה טעמים של Macaronsas, לסיים מהנה לארוחה שלך, או בשווייץ לטפל בעצמך McFlurry שנעשו עם טובלרון. האיטלקים יכולים להזמין את המבורגרים שלהם מבושלים בשמן זית ומקושט בגבינת פרמזן ופנצ'ה. כדי להדגים את מחויבותה לצרכנים המקומיים, מקדונלדס פתחה מטבח בדיקה באירופה שיאפשר להם להמשיך לחדד את התפריט שלהם כדי לענות על הטעם המקומי.

פגישה נורמות תרבותיות

תפריט פריטים הם לא רק עיבודים שנעשו על ידי מקדונלד 'ס. שינוי נוסף הדרוש כדי לענות על הביקוש בשוק המקומי הוא גודל חלק. בשווקים הגלובליים רבים, גדלי המשקה של מקדונלדס הם קטנים יותר, כמו גם את החלק של צ'יפס ולפעמים אפילו המבורגרים. הרבה חברות מזון מהיר אחר בצע את הנוהג הזה של צמצום גודל המנות גם כן.

בשנת 1952 ג 'ורג' ו 'הכנסייה החלה כנסיית צ'יקן בסן אנטוניו, טקסס עם עוף חתום ביד חבול שלה עוגיות חמאה דבש. היום יש 1, 650 מקומות ב -25 מדינות ברחבי העולם שבו הצרכנים יכולים ליהנות באותו עוף מטוגן גדול או עטיפה מקסיקני פופולרי.הבדל גדול - מחוץ לאמריקה, צ'רץ 'צ'יקן ידועה כטקסס צ'יקן. שינוי השם היה צעד חשוב בהתמודדות עם הנורמות התרבותיות והדתיות בשווקים הבינלאומיים. העיצוב, הגופן והצבעים של הלוגו נשארים זהים, אך המילה "טקסס" מחליפה את המילה "כנסייה".

להפוך חלק מוערך של הקהילה המקומית

בנוסף להתאים את התפריט שלהם כדי לספק את הטעם הצרכני המקומי, וכן להתאים את גודל החלק שלהם ואפילו את השם שלהם כדי לפגוש נורמות תרבותיות מקומיות, חברות בארה"ב לעתים קרובות תמיכה קהילות מקומיות צדקה ארגונים לבנות את המותג שלהם להקים מוניטין בשוק. קוקה קולה עוסקת בפרויקטים מקומיים שונים כדי להדגים מחויבות לשווקים הבינלאומיים. במצרים, קוקה קולה בנתה 650 מתקני מים נקיים על מנת לספק מי שתייה לאזורים מקומיים. כמו כן מפעילה החברה תוכנית רמדאן לילדים המספקת ארוחות לילדים בעונת הרמדאן; התוכנית הייתה כל כך מוצלחת כי היא מוצעת כעת ברחבי המזרח התיכון. קוקה קולה היא גם נותנת חסות של הספר שלי תמיכה בהודו, תוכנית המסייעת לשפץ ולשפר מתקני בית הספר ברחבי הארץ.

המונח "glocalization" כבר טבוע לתאר את האמצעים שבהם כל החברות, לא רק מזון מהיר, להתאים את המוצרים שלהם, שירותים ונהלים עסקיים, מדיניות ונהלים כדי לענות על הצרכים של השווקים המקומיים בכל רחבי העולם. בעידן האינטרנט הכלל-עולמי, מודעות למותג יכולה להיות מושגת בקלות, ואנשים במדינות אחרות הם לעתים קרובות רק מחכה רעיון לפתוח בעיר הולדתם. עם זאת, הפיכת אלה המנסים את המוצר ללקוחות נאמנים יכול להיות מושלם יותר כאשר מסעדות לקחת את הזמן כדי להתאים את הטעם המקומי נורמות תרבותיות.