הכל אודות מסעדה מסעדות

חדר האוכל במסעדה, בין אם הוא רשמי או מזדמנים, הוא האזור החשוב ביותר בחזית הבית. העיצוב שלה משחק חלק גדול באווירה הכללית של המסעדה שלך. חדר האוכל מסעדה עיצוב הוא יותר מאשר רק שולחן וכיסאות. הוא כולל רווחים עבור תחנת המתנה, אחסון ומערכת קופה - כל אלה צריכים להיות מוסתרים מלקוחות. המשך לקרוא על כל מה שאתה צריך לדעת על תכנון חדר האוכל שלך במסעדה.

-> ->

מסעדה ישיבה

ראשית הדברים הראשון. אתה צריך לשקול את המרחב שהוקצה למסעדה שלך חדר האוכל כאשר חושבים על ישיבה במסעדה. זה יכתיב את סוג המסעדה ישיבה אתה בוחר. דוכני מסעדה קומפקטית (הסוג האהוב עלי של ישיבה במסעדה) לשמור על שטח, אבל קשה לתמרן, בניגוד שולחנות וכיסאות מסורתיים. דוכני לא ניתן להעביר יחד כדי להפוך מקומות ישיבה למסיבות גדולות יותר, את הדרך כיסאות ושולחנות יכול. תחומים אחרים שיש להביא בחשבון בעת ​​רכישת ישיבה ישיבה היא עמידות וניקיון. היו לנו אלה כיסאות חדר האוכל במסעדה הראשונה שלנו, כי היה חריץ דקורטיבי במושב. החריץ הזה שיגע אותי - הוא אסף פירורים ופסולת בכל משמרת והיה זקוק לתשומת לב מתמדת. מעתה, אני תמיד ממליץ לקנות רהיטים עם קווים נקיים. כנ"ל עבור מושבי בד. בדים מוסיף עושר לתפאורה חדר האוכל, אבל זה דורש תחזוקה.

גם אם הוא מטופל עם דוחה כתם, בד עדיין דורש טיפול יותר מאשר עץ.

עיצוב מסעדה

העיצוב של מסעדה צריך להיות איזון בין אווירה מסבירת פנים ויכולת ישיבה מקסימלית. במילים אחרות אתה רוצה לארוז מספיק לקוחות כדי לשמור עסוק ולהפוך רווח, בעת ובעונה אחת לגרום להם להרגיש בנוח.

כמה סוגים של מסעדות להתמקד קיבולת ישיבה ולא עיצוב פנים. דיינרס, למשל, יש יותר קיבולת ישיבה ואילו מסעדות אוכל משובח נוטים להתמקד יותר על האווירה.

מסעדות לחכות תחנות

חלק מכריע של כל חדר האוכל המסעדה מתוכננת היטב הוא המיקום של תחנת לחכות. תחנת המתנה טובה צריכה להיות נגישה לצוות, אבל בלתי נראה ללקוחות. תחנות המתנה צריך להיות מצויד עם קפה, כלי זכוכית, כלי כסף ומפיות, ותבלינים. המשך לקרוא עבור פירוט מלא של מה הולך בתחנת לחכות, כולל מערכת קופה.

Hostess Station

התחנה המארחת עשויה להיות חלק מחדר האוכל במסעדה או בצמוד אליה. בגלל התחנה המארח הוא בדרך כלל את האזור הראשון הלקוח רואה, זה צריך להיות מסודר ללא העומס. תחנת המארחת עצמה עצמה יכולה להיות פשוטה כמו מונה גבוה או הדוכן או משהו עם אופי קצת יותר, כגון שולחן רול למעלה.תחנת המארחת היא גם מקום טוב לשים מערכת קופה, אם המארח הוא אחראי על נטילת הוראות ללכת או לשים הזמנות לשתות. המשך לקרוא רשימה מלאה של ציוד תחנת המארחת.

מסעדה בר

אזור אחר אשר עשוי להיות בחדר האוכל עצמו או ממש ליד זה בר המסעדה.

לא משנה אם זה בר שירות או לשבת למטה בר למטה, זה צריך להיות מצויד לחלוטין, על פי הבחירות המשקאות שלך. קרא עוד על הגדרת סרגל מסעדה.