כיצד לבחור את הטוב ביותר ציוד מטבח מסחרי

זהו מאמר אורח מאת מוניקה Parpal, סופר סופר עבור www. מזנון. com , המנהיג המקוון בתחום אספקת המסעדות וחינוך שירות המזון. מוניקה כתבה מקצועית משנת 2008 ומתמקדת בעיקר בנושאים הקשורים למפעילי שירותי מזון ומסעדנים.

איך לצייד את המטבח שלך

השאלה "איך להקים עסק מזון" אין תשובה קלה ויזמים מזון יש אתגרים רבים, שאחד מהם הוא ההחלטה אם לייצר מוצרים משלך או להשתמש בשירותים של שוטר.

קבלת המוצרים שלך על המדף אומר שיש לך מוצר למכור כלומר, יש לך דרך לייצר את המוצר שלך מזון.

אם אתה מחליט על הפקת מוצרי מזון משלך, שלך "מפעל מזון" יהיה קרוב יותר למטבח מסחרי לעומת גרסאות בגודל תעשייתי שאולי ראית על אתה צריך ליצור מקום לייצור מזון.

-> ->

ציוד מטבח מסחרי-חובה בכל מטבח מסחרי

פורמטים שונים במסעדות ומפעלי מזון דורשים סוגים שונים של ציוד.

מפעיל שירות מזון מסתמך על ציוד מטבח לבשל הכל בתפריט, ואם חתיכה אחת נכשלת כל המטבח יכול להיסגר. כאשר הראשון מתחיל, או בעת התקנת חתיכת ציוד שונה, אחד החששות הגדולים ביותר היא עלות. ציוד מסחרי הוא השקעה, ואת הבחירה הגדולה ביותר היא בדרך כלל אם לרכוש פריט חדש לגמרי מסוחר או לקנות פריט משומש מבית מכירות פומביות או מסעדה אחרת כי הוא סוגר את הדלתות.

אמנם בשימוש עשוי להיראות כמו ציוד המסעדה הטובה ביותר לרכוש מנקודת מבט תקציבית, תמיד יש סיכונים מעורבים כאשר הציוד לא היה שלך מלכתחילה. לפני קבלת החלטה, לשקול את התפריט שלך, פריסת המטבח שלך, ואת התקציב שלך.

תמיד קנה ציוד כיתה מסחרי

לא לקנות ציוד למגורים עבור המסעדה שלך!

אם חדש או בשימוש, ציוד מסחרי המסעדה היא חובה. ברוב המטבחים המסחריים, התקנת מודל מגורים במקום חתיכת מסחרי אמיתי של ציוד הוא נגד קודים בריאותיים מקומיים. למרות שזה עשוי להיות מפתה לבחור ציוד מגורים, מסחרי כיתה ציוד שירות מזון הוא בדרך כלל קל יותר לניקוי, עמיד יותר, ועוצב עם קבוע, שימוש כבד בראש.

קנה חדש ככל האפשר

רכישת ציוד מסעדה חדשה היא לא אופציה עבור כל מפעיל מזונות. עם זאת, ישנם מקרים בהם רכישת פריט חדש של ציוד יהיה לטובתך, פוטנציאל שמירת עלויות תיקון וכאבי ראש בהמשך הדרך. ציוד כמו Fryers כיתה מסחרי יכול corrode או אפילו דליפה, ורכיבים חשמליים ישנים יכול להיות מזיק עקביות בישול.מכונות קרח מסחרי הם סוג אחר של ציוד המומחים בדרך כלל ממליצים נגד לקנות בשימוש. הסיבה לכך היא כי יש רק יותר מדי דברים שיכולים להיכשל או לזהם לאורך זמן כשזה מגיע ציוד הקרח.

רכישת ציוד מטבח מסחרי חדש מציע שקט נפשי והידיעה כי היחידה יפעל כראוי במשך שנים רבות, וחוסמת כל התעללות אמיתית. הטבה נוספת היא כי ציוד כיתה מסחרי חדש מגיע בדרך כלל עם אחריות, להגן עליך מפני תקלות במקרה.

קנה בשימוש כאשר מעשי

כאשר יש להעריך את המצב שלך ולהרגיש כי רכישת ציוד משומש היא הבחירה הטובה ביותר, כדי להיות בטוח להישאר עם מותגים פרמיה אם אפשר. להתייעץ עם חבר מהימן בענף כדי להדריך אותך בבחירת יצרנים המציעים את הערך הגבוה ביותר ואת כוח השהייה, ולנסות למצוא את היחידה החדשה ביותר האפשרית. באופן כללי, ציוד בישול גז הוא הימור בטוח יותר מאשר ציוד בישול חשמלי, בעוד ציוד קירור כמו קירור מכונות קרח הם בדרך כלל לא אמין. חלקי חילוף על פריטים אלה הם גם יקר מאוד; למעשה, מדחס מכונת קרח חדש יכול לעלות $ 1, 000!

טיפים לרכישת ציוד מטבח מסחרי

כשמדובר outfitting המסעדה שלך עם ציוד מטבח מסחרי כאן הוא רשימת שימושי כדי להפוך את המשימה קלה יותר עבור outfitting המטבח במטבח שלך.

• רכישת חדש הוא בדרך כלל חלופה חכמה לקנות בשימוש. הציוד יהיה כמעט בטוח יש חיים ארוכים במסעדה שלך, עם פחות בעיות ותיקונים.
• טיפים לרכישת ציוד חדש. החיסרון הגדול ביותר של ציוד הוא המחיר. עם זאת, ישנן דרכים סביב זה שרוב ספקי ציוד מסעדה יכול לעבוד איתך על זה. כמה דוגמאות:
• תוכניות להשכרת לבד - חכירה לבעלות מאפשר לך לרכוש בסוף תקופת החכירה עבור כמות קטנה של כסף. ציוד מסחרי יש חיים שמיש הרבה מעבר לטווח החכירה
• עבור Scratch-and-Dent - מודלים Scratch ו Dent יש פגמים קטנים שאינם משפיעים על הביצועים של הציוד והם לעתים קרובות זמין.

כפי שאתה מסתכל כדי להתקין או לשדרג ציוד מטבח מסחרי שלך, יש לזכור כי השקעה בציוד המסעדה היא השקעה ההצלחה של המסעדה שלך.